Подвійна користь. Фунчоза з квашеними овочами від Євгена Клопотенка
-
Приготування20 хвилин
-
Порції2
Квашені огірки та капуста на українських столах зазвичай з’являються в «сирому» вигляді як окремі закуски. Однак ці ферментовані овочі можуть чудово доповнити страви приємною кислинкою. Приміром, фунчоза, вона ж скляна локшина, абсолютно нейтральна і потребує якихось додаткових яскравих смаків. Злегка припущені квашені огірки та капуста ідеально доповнюють її, створюючи цікавий гарнір в азійському стилі. Спробувавши цю локшину в такому поєднанні, раджу також продегустувати фунчозу з куркою – вона більш поживна та звична за смаками, але менш пікантна.
Чим корисна фунчоза з квашеними овочами
Чимало людей недооцінює квашені овочі та користь, яку вони несуть. Недавні дослідження ірландських вчених показали, що ферментовані продукти підтримують здоров’я мозку. Окрім того, бактерії ферментації позитивно впливають на мікрофлору кишківника, покращуючи травлення та очищаючи організм від токсинів.
Фунчоза ж своєю чергою не містить глютену та геть не має жиру, що робить її чудовим вибором для певних дієт. У ній також чимало заліза, вітаміну Е та натрію. Тому, хоч вона і вуглеводна, помірне її вживання цілком корисне, особливо разом із овочами.
Як приготувати фунчозу з квашеними овочами
Інгредієнти
Фунчоза з овочами: покроковий рецепт
Залийте 100 г фунчози гарячою водою на 10-15 хвилин. Якщо на пакованні локшину радять варити, дотримуйтеся інструкції, щоб отримати ідеальний результат.
Наріжте 100 г квашених огірків соломкою, підготуйте 100 г квашеної капусти, злегка віджавши її від зайвої рідини.
Розігрійте пательню з 2 ст.л. олії. Викладіть на сковорідку підготовану фунчозу, огірки та капусту й обсмажте їх разом, помішуючи, впродовж 5 хвилин.
Приправте фунчозу ¼ ч.л. свіжозмеленого перцю та притрусіть дрібно нарізаною зеленою цибулею до смаку.
- Оцінити рецепт:
-
1
Залишити відгук