Кесадилья з моцарелою, гаудою і сальсою: рецепт Євгена Клопотенка

Кесадилья – дуже популярна страва в мексиканській кухні, і це не дивно – вона дуже і дуже смачна. Я пропоную приготувати її з двома видами сиру, щоб надати їй більш складний смак. Забігаючи наперед, хочу вас заспокоїти, щоб ви не лякалися цього великого списку інгредієнтів, адже насправді кесаділью дуже просто приготувати. Головне спекти смачний дріжджовий корж – тортилью, інша справа – буквально 10-15 хвилин. Отже, починайте замішувати тісто і розігрівати духовку – кесаділья з моцарелою, гоудою і сальсою зовсім скоро з’явиться на вашому столі.

як приготувати кесадилью з моцарелою

Кесадилья з моцарелою, гаудою і сальсою: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте дріжджове тісто. Змішайте дріжджі з теплою водою і цукром, почекайте 10 хвилин і додайте сіль та борошно. Вимісіть тісто, дайте йому один раз піднятися, потім ще раз вимісіть та розкачайте на робочій поверхні тонким шаром. Виріжте корж за розміром пательні.

Крок 2

Пательню застеліть одним шаром промасленого пергаменту, зверху викладіть розкатаний тонкий корж і обсмажуйте до готовності з обох сторін. Пергамент потрібен, щоб наш коржик не пригорів і добре пропікся.

Крок 3

Приготуйте начинку - змішайте терту гауду і моцарелу, вершки і заморожену кукурудзу. Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть начинку на одну половину коржіа й згорніть його вдвічі. Поставте в духовку на 10-12 хвилин.

Крок 4

У цей час приготуйте томатну сальсу - всі овочі поріжте дрібними кубиками, додайте сіль, цукор і заправте соком лайма.

Готувати – це просто!