Здивує смаком. Варення з йошти на зиму від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    4 години
  • Порції
    3
  • Складність
    Легко

Якщо ви ще не вирішили, яке варення любите більше, аґрусове чи смородинове, готуйте варення з йошти. У 1970х роках у Німеччині успішно схрестили смородину з аґрусом, щоб отримати йошту – кисло-солодку трішечки терпку, більшу за смородину, ніжнішу за аґрус ягоду. Варення з неї виходить таке ідеально збалансоване за смаками, приємної тягучої консистенції – адже ягода чудово карамелізується, а користь йошти додає смаколику ще більше переваг. Суцільне задоволення, котре варто зберегти на зиму!

Поради з приготування варення з йошти

Готуючи варення з йошти, ви можете відділити хвостики або ж лишити їх. Без них буде ніжніше, але відділяти їх досить довго. Якщо ж ви їх лишите, вони можуть зробити консистенцію варення менш ніжною, але критично не буде. Тож тут на ваш смак і лінь.

Варення вариться трішки менше години, однак розрахуйте час так, щоб простерилізувати банки рівно перед розливанням по них готового продукту. Якщо банки чекатимуть варення, ефект стерилізації втратиться. Інші поради зі стерилізації банок допоможуть зробити цей процес максимально простим.

У цьому рецепті інгредієнти розраховані на 3 банки по 0,3 л. Така порція ідеально підходить на кілька разів, щоб варення не набридало і довго не стояло в холодильнику.

Як приготувати варення з йошти на зиму

Інгредієнти

На 3 банки по 0,3 л:

Варення з йошти: покроковий рецепт

Крок 1

Вимийте 1 кг ягід йошти та просушіть паперовими рушниками. Висипте їх в миску та засипте 500 г цукру на 3-4 години.

Крок 2

Перекладіть ягоди з цукром у сотейник, поставте на невеликий вогонь і варіть 50 хв, періодично помішуючи.

Крок 3

Простерилізуйте банки зручним методом, розкладіть у них варення та зарутіть стерилізованими кришками.

Готувати – це просто!

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...