З яким теплом та любов’ю українці готуються до Великодня. Збираються сім’ями, щоб спекти пасочки чи зробити іншу випічку, пофарбувати крашанки і неодмінно приготувати чимало м’ясного. Це свято об’єднує сім’ї і навіть, якщо через війну ви не в повному складі, я вірю, що поруч все одно будуть люди, які підтримають, допоможуть та створять святковий настрій.
Я спостерігаю, що зараз немає певних правил для збирання великоднього кошика. Кожен складає те, що вважає за потрібним. Я зробив і свою варіацію. Зібрав в добірці страви, які ви з легкістю зробите перед святом, адже у вас будуть мої перевірені рецепти. Збирайте смачний Великодній кошик.
Великодній хліб
Перша та найголовніша випічка у Великдень – паски. І я знаю, як важливо мати рецепт, який не підведе та не зіпсує настрій. Тому ось вам мій перевірений великодній хліб за маминим рецептом. Я додав в нього цукати з буряка та моркви, а ви можете за бажанням використати цукати, родзинки та курагу. Паски вийдуть легкими, пухкими та дуже ароматними. Покладіть до великоднього кошика кілька, потім пригостите сусідів чи друзів свяченою випічкою.
Паска з сирною начинкою
А якщо хочеться відійти від класики та здивувати рідних, зверніть увагу на незвичний варіант великодньої випічки — паску з сирною начинкою. Це варіант несолодкої великодньої випічки: пухке дріжджове тісто поєднується з начинкою на основі сиру чеддер і соусу бешамель. Завдяки вершковому маслу та сиру смак виходить насиченим, а текстура — ніжною. Така паска добре доповнить традиційні страви та додасть різноманіття до великоднього кошика.
Читайте також
ВипічкаШоколадна паска з цукатами: незвичайний варіант святкової випічки 
Блюда на ПасхуВеликодня паска: рецепт а-ля італійський панетоне
Крашанки
Традиційно у великодньому кошику мають бути крашанки. Я зробив із натуральними фарбами з цибулевого лушпиння, чаю каркаде та куркуми. Крашанки вийшли з насиченими яскравими кольорами. І ділюсь лайфхаком – змочіть ватний диск в олії та натріть кожне пофарбоване яйце, щоб блищало.
Буженина в конверті
Українці вельми люблять м’ясо та готують його майже на всі свята. Святкування Великодня не обходиться без ароматної та смачної буженини. Я пропоную не просто запекти м’ясо, а спочатку його трішки відварити, а потім загорнути в конверт та обмазати медово-гірчичним соусом для отримання добре рум’яної скоринки. Повірте, у буженини в конверті є всі шанси стати вашим улюбленим рецептом. Потім наріжете тонкими шматочками та подасте з хріном чи міцною гірчицею. Смакота!
Читайте також
М'ясніНайніжніше м’ясо. Філе індички в духовці з соусом Грейві 
Другі стравиЗапечена буженина: соковита та ароматна свинина з яблучним конфітюром
Запечене сало
Великодній кошик українця без сала, чи таке можливо? Мені подобається загортати його в пергаментний папір та обв’язувати нитками. Виглядає красиво у кошику. І просто солене доволі часто з’являється на столах і в кошиках. А я пропоную на свято приготувати запечене сало з ромашкою. Яке ж воно ароматне виходить!
Зіньківська ковбаса
Домашня ковбаска – окремий вид любові. Знаю, що багато хто з вас має перевірені роками рецепти. Але якщо ви шукаєте щось цікаве та перевірене – ось вам рецепт зіньківської ковбаски, яка має вистигати на соломі, аби насититися неймовірним ароматом. Спробуйте приготувати, це, звісно, займе певний час, але результат вас не залишить байдужими. Потім шматок покладете до великоднього кошика.
Пиріжки з яйцями та зеленню
А як щодо пухких пиріжків з яйцями та зеленню? Тісто швидко замішується, легко ліпиться і рівномірно пропікається. Всередині вони виходять ніжними, соковитими та ароматними. Такі пиріжки зручно покласти у великодній кошик, подати до столу або взяти з собою.
Пиріг з маком
Пироги — популярна випічка до Великодня, пухкі, ароматні та з різними начинками. Щоб урізноманітнити святковий стіл, можна приготувати маковий пиріг: відваріть мак в яблучному сидрі, алкоголь випарується, а смак стане більш насиченим. Додайте мед і м’яту — начинка вийде соковитою та збалансованою.
Готувати – це просто!
