Сирна запіканка
-
Приготування1 година 10 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 1 година 10 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Мені складно уявити людину, яка відмовиться від цієї ніжної сирної запіканки, адже вона просто тане у роті. Просто беріть домашній сир і починайте готувати.
Впевнений, що на світі немає нічого більш ніжнішого і пухкішого, ніж ця сирна запіканка. Її оксамитова структура з першого шматочка полонить ваші смакові рецептори і мозок. Ви поринете в справжній сирний рай і захочете лишитись там назавжди. Коротше кажучи, хапайте сир і починайте готувати, ви будете задоволені!
Як приготувати сирну запіканку
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Інгредієнти
Сирна запіканка: Покроковий рецепт
Духовку розігрійте до 180 градусів в режимі «конвекція», а якщо такого немає, то в режимі верхнього та нижнього нагріву. Сир (500 г) покладіть в миску і перебийте блендером. Це дозволить зробити запіканку дуже ніжною. Якщо немає блендера, перетріть сир через крупне сито. Для такої сирної запіканки я зазвичай беру магазинний сир 9% жирності або домашній сир.
Яєчні жовтки (4 шт.) відокремте від білків і додайте в миску з сиром. Білки зберіть в іншу миску.
У ємність з сиром і жовтками додайте половину порції цукру (75 г) і пакетик ванільного цукру.
Тепер покладіть в основу для запіканки 100 г сметани і 50-75 г родзинок. За бажанням, замість родзинок, ви можете брати в'ялені вишню або журавлину.
До сирної маси додайте 60 г пшеничного борошна і добре перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси.
Чотири білка з'єднайте з другою половиною цукру (75 г), додайте дрібку солі і збийте міксером до появи м'яких піків.
Потім збиті білки перекладіть в миску з сирною масою.
Дуже обережно, щоб не пошкодити структуру білків, перемішайте масу лопаткою або ложкою.
Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 г). Я використовував круглу керамічну форму діаметром 22 см, але ви можете використовувати будь-яку іншу.
Сирну масу влийте в форму і акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою.
Запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин, потім дістаньте і дайте повністю охолонути. Якщо хочете трохи підсолодити запіканку, посипте зверху 1-2 ст. л. цукрової пудри.
Готувати - це просто!
- Поділитися:
- Теги:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Сирна запіканка
Інгредієнти
Follow The Directions
Духовку розігрійте до 180 градусів в режимі «конвекція», а якщо такого немає, то в режимі верхнього та нижнього нагріву. Сир (500 г) покладіть в миску і перебийте блендером. Це дозволить зробити запіканку дуже ніжною. Якщо немає блендера, перетріть сир через крупне сито. Для такої сирної запіканки я зазвичай беру магазинний сир 9% жирності або домашній сир.
Яєчні жовтки (4 шт.) відокремте від білків і додайте в миску з сиром. Білки зберіть в іншу миску.
У ємність з сиром і жовтками додайте половину порції цукру (75 г) і пакетик ванільного цукру.
Тепер покладіть в основу для запіканки 100 г сметани і 50-75 г родзинок. За бажанням, замість родзинок, ви можете брати в'ялені вишню або журавлину.
До сирної маси додайте 60 г пшеничного борошна і добре перемішайте лопаткою до отримання однорідної маси.
Чотири білка з'єднайте з другою половиною цукру (75 г), додайте дрібку солі і збийте міксером до появи м'яких піків.
Потім збиті білки перекладіть в миску з сирною масою.
Дуже обережно, щоб не пошкодити структуру білків, перемішайте масу лопаткою або ложкою.
Керамічну або металеву форму для запікання змастіть всередині вершковим маслом (20-25 г). Я використовував круглу керамічну форму діаметром 22 см, але ви можете використовувати будь-яку іншу.
Сирну масу влийте в форму і акуратно розрівняйте поверхню лопаткою або ложкою.
Запіканку готуйте в розігрітій духовці протягом 45-55 хвилин, потім дістаньте і дайте повністю охолонути. Якщо хочете трохи підсолодити запіканку, посипте зверху 1-2 ст. л. цукрової пудри.
Відгуки