Олія з грибами: готуйте як шеф
-
Приготування12 годин 10 хвилин
-
Порції1
Не всі відомі шеф-кухарі люблять ділитися своїми секретами. Але Рене Редзепі – творець культового ресторану Noma легко розповідає про них на сторінках своїх книг. Його творчість мене надихає і я хочу поділитися цим з вами. Сьогодні я розповім про надзвичайно простий спосіб ароматизації олії грибами, який побачив у одній з книг Рене. В принципі це можуть бути будь-які ароматні спеції або коріння, але з грибами виходить просто дивовижно.
Олія з грибами: покроковий рецепт
Інгредієнти
Олія з грибами: готуйте як шеф: Покроковий рецепт
Гриби переберіть. Використовуйте тільки непошкоджені гриби з однорідною структурою. Духовку розігрійте до 60-70 градусів. Якщо гриби дуже великі, поріжте їх на невеликі шматочки.
Викладіть в банку або керамічну ємність. Залийте олією, щоб вона повністю покривала гриби.
Поставте в духовку на 8-12 годин. Дістаньте, злийте олію в пляшку додайте туди трохи солі. Насолоджуйтеся смаком ароматної олії, додаючи ії до салатів, каші, пасти та іншіх ваших улюблених страв .
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
4
Залишити відгук