Смачний початок дня. Перевірений рецепт оладок на кефірі

Приготуйте тісто для оладок. У глибоку миску влийте 330-350 мл кефіру 2,5% жирності та вбийте одне яйце. Перемішайте інгредієнти віничком до однорідної суміші, але сильно не збивайте.

Додайте в миску дрібку солі, 1 ст. л. цукру та 10 г ванільного цукру. За бажанням кількість цукру можете зменшити. Перемішайте віничком, щоб компоненти рівномірно змішались.

Далі додайте ½ ч. л. соди та знову все добре перемішайте. Сода додасть оладкам пишності.

Додайте в миску 200 г борошна та замісіть однорідне тісто, щоб у ньому не було грудочок. По консистенції тісто має бути густим, але при цьому стікати з віничка. Якщо у вас вийшло густе тісто, додайте 2-3 ст. л. кефіру або води та перемішайте до однорідності.

Накрийте миску харчовою плівкою та відставте тісто на 15 хвилин, щоб утворилася клейковина.

Приступайте до смаження оладок. Розігрійте на середньому вогні антипригарну сковорідку з достатньою кількістю олії. Викладайте на пательню по 1 ст. л. тіста. Відступайте місце, щоб оладки під час смаження не злиплися між собою.

Обсмажте оладки 1-2 хвилині, а кол на їх поверхні почтуть лопатись пухірці і утворяться маленькі дірочки, перегорніть їх на інший бік за допомогою виделки і обсмажте ще 1-2 хвилини до красивого золотавого кольору.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами.

Викладіть готові оладки на тарілку з паперовим рушником, щоб увібралася зайва олія. Подавайте з сметаною, варенням чи згущеним молоком.