Ньокки со шпинатом и томатным соусом

Ньокки со Шпинатом и Томатным Соусом

Часто вы спрашиваете, как изменить завтраки, чтобы дети их с удовольствием ели, и это не занимало бы много времени. Я знаю такой рецепт. Ньокки – вкусные, небольшие картофельные лепешечки со шпинатом и томатным соусом. Готовятся быстро, выглядят интересно, да и называется это блюдо очень мило и как-то по-детски — «Ньокки». Лет 20 назад я был в Италии и заметил, что там это блюдо очень распространено и все его обожают. Нет ни одного человека, который не влюбился бы в Ньокки сразу.

Попробуйте изменить свой завтрак и я обещаю, что ваше утро станет приятней!

Ингредиенты на 3 порции:

  • картофель – 450 г
  • мука – 120 г
  • сливочное масло – 10 г
  • яйцо – 1 шт.
  • шпинат – 30 г
  • томатный сок или консервированные томаты – 100 г
  • лавровый лист – 1 шт.
  • душистый перец – 2 горошины
  • соль – щепотка

Использование в рецепте сливочного масла и яиц остаётся на ваше усмотрение

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель, нарезаем на кусочки и отвариваем до готовности с лавровым листом, душистым перцем и солью.

2. С помощью толкучки делаем однородную массу (пюре), в которую добавляем муку и яйцо. Вымешиваем, получаем тесто.

3. Раскатываем небольшую колбаску, нарезаем ее на ровные брусочки. С помощью вилки прижимаем брусочки и формируем ньокки.

4. В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения, кидаем ньокки и варим на среднем огне 3 минуты.

5. Тем временем, на сковороду отправляем шпинат и сливочное масло, тушим пару минут. Добавляем томатный сок, солим, даем соусу немного прокипеть.

6. Достаем ньокки шумовкой и кладем в соус, тушим полминуты, для того, чтобы они пропитались соусом.

Готовить – это просто!

 

  • Evgeniy Klopotenko

    Ньокки это универсальная штука) В них можно добавлять все, что угодно. Не останавливайтесь на шпинате, добавьте в пюре например немного сыра. Я уверен, ваш малыш оценит.