Ньокки со шпинатом и томатным соусом

Ньокки со Шпинатом и Томатным Соусом

Часто вы спрашиваете, как изменить завтраки, чтобы дети их с удовольствием ели, и это не занимало бы много времени. Я знаю такой рецепт. Ньокки – вкусные, небольшие картофельные лепешечки со шпинатом и томатным соусом. Готовятся быстро, выглядят интересно, да и называется это блюдо очень мило и как-то по-детски — «Ньокки». Лет 20 назад я был в Италии и заметил, что там это блюдо очень распространено и все его обожают. Нет ни одного человека, который не влюбился бы в Ньокки сразу.

Попробуйте изменить свой завтрак и я обещаю, что ваше утро станет приятней!

Ингредиенты на 3 порции:

  • 450 г картофеля
  • 120 г муки
  • 10 г сливочного масла
  • 1 яйцо 
  • 30 г шпината
  • 100 г томатного сока или консервированных томатов
  • 1 лавровый лист 
  • 2 горошины душистого перца
  • щепотка соли

Использование в рецепте сливочного масла и яиц остаётся на ваше усмотрение

Как приготовить ньокки со шпинатом и томатным соусом

1. Очищаем картофель, нарезаем на кусочки и отвариваем до готовности с лавровым листом, душистым перцем и солью.

2. С помощью толкучки делаем однородную массу (пюре), в которую добавляем муку и яйцо. Вымешиваем, получаем тесто.

3. Раскатываем небольшую колбаску, нарезаем ее на ровные брусочки. С помощью вилки прижимаем брусочки и формируем ньокки.

4. В кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения, кидаем ньокки и варим на среднем огне 3 минуты.

5. Тем временем, на сковороду отправляем шпинат и сливочное масло, тушим пару минут. Добавляем томатный сок, солим, даем соусу немного прокипеть.

6. Достаем ньокки шумовкой и кладем в соус, тушим полминуты, для того, чтобы они пропитались соусом.

Готовить – это просто!

 

  • Evgeniy Klopotenko

    Ньокки это универсальная штука) В них можно добавлять все, что угодно. Не останавливайтесь на шпинате, добавьте в пюре например немного сыра. Я уверен, ваш малыш оценит.