Поборщуємо? Оригінальний рецепт пісного борщу з квашеними помідорами і чорносливом
-
Приготування2 години
-
Порції4
Насичений, ароматний, яскравий український борщ. Про цю традиційну страву можна говорити годинами. Від подвір’я до подвір’я рецепти борщу мають свої секретні інгредієнти та особливості приготування. До борщу додають мед, мариновані сливи, квас, рибу та навіть авокадо. Сьогодні пропонуємо вам приготувати борщ з квашеними томатами та чорносливом. Буде дуже смачно!
Частіше ми звикли до свіжих томатів у борщі, зрідка додають консервовані. Але повірте, якщо покласти квашені томати, то буде неперевершено. Смак вийде трохи інший – більш глибокий та цікавий. А щоб збалансувати кислоту, покладемо солодкий чорнослив, він додасть і трохи димного посмаку. Такий борщ ідеальний для тих, хто не їсть м’яса й буде доречним для пісного столу.
Головні правила приготування борщу
Хоча й у кожній родині рецепт борщу унікальний, все ж існують загальні правила, аби смак вийшов максимально класним:
- не важливо, яким буде бульйон для борщу: овочевим, м’ясним чи рибним, головне, щоб він був насиченим, це і формує смак;
- слідкуйте за балансом кислого, солодкого та ароматного складників у вашому рецепті;
- для більш яскравого кольору борщу додайте трохи сирого буряку наприкінці приготування.
Головне, готуйте з любов’ю і пригощайте найсмачнішим борщем близьких та друзів!
Як приготувати борщ з чорносливом
Інгредієнти
Борщ з чорносливом: покроковий рецепт
Ретельно помийте буряк, викладіть у форму для запікання и поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години. Дайте охолонути, очистьте і натріть на великій тертці. Морквину також очистьте і натріть, цибулю поріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії, викладіть спочатку цибулю і морву, смажте 3 хвилини. Далі покладіть буряк та готуйте ще 2 хвилини. Посоліть та поперчіть до смаку, додайте 1 ст. л. цукру і 2 ст. л. томатної пасти. Перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини.
Очистьте 2 середні картоплі та наріжте невеликими кубиками. У велику каструлю налийте 2 л води, викладіть картоплю і 2 лаврових листки. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і варіть ще протягом 5 хвилин.
Нашаткуйте тонкими смужками 150 г капусти, 50 г чорносливу поріжте невеликими шматочками. Додайте у каструлю спочатку нашатковану капусту, варіть протягом 15 хвилин. Тоді викладіть овочеву засмажку. Розріжте навпіл 4 квашені томати і додайте у борщ. Варіть ще приблизно 7 хвилин. Скуштуйте та додайте солі з перцем до смаку і 2 подрібнених зубчики часнику.
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
15
Відгуки