Картофель по-селянски во фритюре

Когда мы говорим об идеальном гарнире, то чаще всего на ум приходит именно картошка. Я люблю ее во всех ее проявлениях. И недавно делился с вами одним таким рецептом, это была запеченная картошка в духовке. А сейчас я расскажу вам, как приготовить идеальный картофель по-селянски во фритюре с аппетитной золотистой корочкой. 

Как приготовить картофель по-селянски во фритюре 

Картофель по-селянски во фритюре
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
30 минут
 Время приготовления 30 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Хорошо помойте 500 г картофеля и отварите картофель в кожуре до готовности в течение 15-20 минут в зависимости от размера клубней.
    Отварите картофель
  2. Если у вас мелкие клубни, то можно оставить картошку целой. У меня они были средние, потому я разрезал их на продолговатые четвертинки.
    Разрежьте картофель
  3. Теперь очень сильно разогрейте 300 мл подсолнечного масла в сотейнике и проверьте его температуру деревянной палочкой. При опускании ее в масло должны появляться пузырьки. В таком случае масло достигло нужной температуры.
    Разогрейте подсолнечное масло
  4. Очень аккуратно с помощью шумовки выложите картофель в масло и готовьте 7-10 минут до появления румяной корочки.
    Выложите картофель в масло
  5. Достаньте картофель и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Через минуту переложите картофель в порционные тарелки или блюдо для подачи. Перед подачей добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте 1 ст. л. паприки.
    Выложите картофель на бумажное полотенце

Готовить - это просто!

Поделиться: