Когда мы говорим об идеальном гарнире, то чаще всего на ум приходит именно картошка. Я люблю ее во всех ее проявлениях. И недавно делился с вами одним таким рецептом, это была запеченная картошка в духовке. А сейчас я расскажу вам, как приготовить идеальный картофель по-селянски во фритюре с аппетитной золотистой корочкой.
Как приготовить картофель по-селянски во фритюре
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
2-4
| Порции |
2-4
|
- 500 г Картофель
- 1 ст. л. Паприка
- 300 мл Подсолнечное масло
- по вкусу Соль и перец
|
|
|
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
2-4
|
- Хорошо помойте 500 г картофеля и отварите картофель в кожуре до готовности в течение 15-20 минут в зависимости от размера клубней.
- Если у вас мелкие клубни, то можно оставить картошку целой. У меня они были средние, потому я разрезал их на продолговатые четвертинки.
- Теперь очень сильно разогрейте 300 мл подсолнечного масла в сотейнике и проверьте его температуру деревянной палочкой. При опускании ее в масло должны появляться пузырьки. В таком случае масло достигло нужной температуры.
- Очень аккуратно с помощью шумовки выложите картофель в масло и готовьте 7-10 минут до появления румяной корочки.
- Достаньте картофель и выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Через минуту переложите картофель в порционные тарелки или блюдо для подачи. Перед подачей добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте 1 ст. л. паприки.
Готовить - это просто!
