Фуа-гра: рецепт из доступных продуктов

Фуа-гра: рецепт из доступных продуктов

Надоел обычный паштет? Хотите удивить внезапно нагрянувших гостей? Угостите их фуа-гра! И не думайте, что это жутко дорого или вы такое в жизни не приготовите. Сегодня я научу вас, как приготовить блюдо а-ля “фуа-гра” из обычных и доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной печени
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 лука
  • 100 мл белого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • щепотка мускатного ореха
  • 2 веточки свежего тимьяна 
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Как приготовить фуа-гра

  1. Печень очищаем от пленок и жира, замачиваем в ледяной воде на два часа.
  2. Лук нарезаем и обжариваем на медленном огне до прозрачности. Добавляем тимьян, чеснок, мускатный орех и вино. Солим, перчим по вкусу.
  3. Печень обдаем кипятком. Измельчаем ее в блендере вместе с яйцами, сливочным маслом и луком со специями.
  4. Тщательно перемешиваем и разливаем смесь в стерилизованные банки.
  5. Ставим банки в кастрюлю с водой и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекаем полтора часа.
  6. Готовый паштет подаем с тостами.

Готовить – это просто!

Видео версия рецепта на кулинарном Youtube канале «Все буде добре» . Оригинал фото на сайте lady.mail.ru

 

  • Julie Popova

    а чтобы получился красивый брусок, который можно резать и красиво класть на тосты, можно ли проварить в пленке, а не запекать в банке?

    • Evgeniy Klopotenko

      Здравствуйте, можно попробовать в пленке варить или запекать в форме для кексов.