Фуа-гра: рецепт из доступных продуктов

Фуа-гра: рецепт из доступных продуктов

Надоел обычный паштет? Хотите удивить внезапно нагрянувших гостей? Угостите их фуа-гра! И не думайте, что это жутко дорого или вы такое в жизни не приготовите. Сегодня я научу вас, как приготовить блюдо а-ля “фуа-гра” из обычных и доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 400 г
  • сливочное масло – 200 г
  • яйцо – 2 шт.
  • лук – 2 шт.
  • белое вино – 100 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • мускатный орех – 1 щепотка
  • тимьян (свежий) – 2 веточки
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Печень очищаем от пленок и жира, замачиваем в ледяной воде на два часа.
  2. Лук нарезаем и обжариваем на медленном огне до прозрачности. Добавляем тимьян, чеснок, мускатный орех и вино. Солим, перчим по вкусу.
  3. Печень обдаем кипятком. Измельчаем ее в блендере вместе с яйцами, сливочным маслом и луком со специями.
  4. Тщательно перемешиваем и разливаем смесь в стерилизованные банки.
  5. Ставим банки в кастрюлю с водой и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекаем полтора часа.
  6. Готовый паштет подаем с тостами.

Готовить – это просто!

Видео версия рецепта на кулинарном Youtube канале «Все буде добре» . Оригинал фото на сайте lady.mail.ru

 

  • Julie Popova

    а чтобы получился красивый брусок, который можно резать и красиво класть на тосты, можно ли проварить в пленке, а не запекать в банке?

    • Evgeniy Klopotenko

      Здравствуйте, можно попробовать в пленке варить или запекать в форме для кексов.