Паштет а-ля фуа-гра: рецепт из доступных продуктов

Если вам надоел обычный паштет, то этот рецепт для вас. Ели вы хотите удивить внезапно нагрянувших гостей нежной закуской, приготовьте для них паштет а-ля фуа-гра! Не думайте, что это дорого или очень сложно. Сегодня я научу вас, как приготовить это удивительное блюдо из обычных, а главное недорогих продуктов. Ну что, я вас заинтриговал? Тогда вперед, у вас обязательно получится!

Фуа-гра: рецепт из доступных продуктов
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
 Порции

Как приготовить куриный паштет а-ля фуа-гра

  1. Куриную печень очищаем от пленок и жира, замачиваем в чистой ледяной воде на несколько часов. Можно добавить кубики льда.
  2. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на маленьком огне с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Добавляем листики тимьяна, чеснок, мускатный орех и вино. Солим и перчим по вкусу.
  3. Печень откидываем на дуршлаг, обдаем кипятком, даем воде стечь. Перекладываем в блендер, добавляем яйца, сливочное масло и обжаренный лук. Измельчаем до получения однородной массы. Не волнуйтесь, если вам покажется, что паштет очень жидкий, пока он и должен таким быть.
  4. Разливаем паштет по чистым банкам с закруткой, ставим банки в кастрюлю с горячей водой (ее уровень должен быть чуть ниже уровня закрутки) и отправляем в разогретую до 100 градусов духовку. Запекаем 90 минут, после чего даем паштету остыть, закрываем крышками и ставим его в холодильник.

Готовый паштет, приготовленный по этому рецепту можно без проблем хранить в холодильнике около месяца. Здесь есть хитрость. Перед тем как ставить его в холодильник налейте в каждую банку растопленное сливочное масло тонким слоем. Лучше всего этот паштет а-ля фуа-гра сочетается с подсушенным хлебом или тостами.

Готовить – это просто!

Видео версия рецепта на кулинарном Youtube канале «Все буде добре» . Оригинал фото на сайте lady.mail.ru
Поделиться:
Опубликовано