Філе хека на подушці з кускусу та овочів

27 Листопада, 2021

Європейська

4.88 / 5

Приготування

15 хвилин

prep_time_text 5 хвилин

total_time_text 15 хвилин
Порції

1
Складність

Легко

Прготування риби у духовці я вважаю найпростішим та найсмачнішим способом. До того ж її можна приготувати в духовці разом із гарніром. Я пропоную взяти нейтральний кускус і посилити його смак овочами. У цьому рецепті ви можете використовувати будь-яку морську рибу, але я приготував філе хека – і вийшло дуже добре. А якщо ви приготуєте, наприклад, морського окуня або тріску, результат буде ще більш вражаючим.

як поєднувати спеції, дивіться тут

як приготувати філе хека

Інгредієнти

200 г Филе хека (1 штука)

30 г Кускус

2 шт. Томати чері

1/2 шт. Червона цибуля

1/2 шт. Лимон

1 дрібка Насіння фенхелю

1-2 ст. л. Оливкова олія (або соняшникової олії)

за смаком Сіль, перець

Філе хека на подушці з кускусу та овочів: Покроковий рецепт

Крок 1

Запарте кускус (30 г) окропом у невеликій мисці і дайте йому настоятися 5 хвилин під кришкою. Для запарювання кускусу візьміть у два рази більше окропу, ніж самої крупи.

Крок 2

У цей час на пательні обсмажте тонко нарізану половинку цибулини і крупно порізані томати чері (2 шт.). Використовуйте оливкову або соняшникову олію. Додайте сіль і перець за смаком, дрібку насіння фенхелю, сік чверті лимона. Потім викладіть на пательню кускус, добре перемішайте і зніміть з вогню.

Крок 3

Філе хека трохи присоліть. На пергамент викладіть кускус з овочами, зверху викладіть рибу, загорніть конвертом і перев'яжіть з двох боків кулінарною ниткою. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Крок 4

Акуратно розкрийте конверт і полийте рибу соком чверті лимона. Подайте розкритий конверт на тарілці.

Готувати - це просто!