Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Буженина з рибною пастою

Автор
Євген Клопотенко

Буженина – традиційний атрибут новорічного чи різдвяного столу. Найчастіше її запікають зі спеціями і часником і подають в гарячому або холодному вигляді. Я ж вирішив трохи змінити традиційний рецепт і додав до буженини рибну пасту. Це неймовірний смаковий вибух, коли свинина поєднується з пастою із кільки. Обов’язково спробуйте!

Як приготувати буженину з рибною пастою

Приготування 1 година 15 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

1 кг мякоті свинини (яблучко)

2 зубчики часнику

2 ст. л. рослинної олії

1 гілочка розмарину

200 г кілька (або оселедця в олії)

за смаком спеції (ароматні трави для буженини)

за смаком сіль і перець

Буженина з рибною пастою: Приготування

Крок 1

М'якоть свинини (1 кг) зачистіть за необхідності, посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 2

Посипте м'ясо ароматними спеціями для буженини (за бажанням), збризніть рослинною олією. Добре натріть м'ясо спеціями.

Крок 3

Одну гілочку розмарину помийте, відокремте листочки від стебла. Посипте м'ясо розмарином.

Крок 4

Роздавіть 2 зубчики часнику. Покладіть підготовлене м'ясо і часник в фольгу, оберніть і запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 1 години.

Крок 5

Кільку (200 г) очистіть від голови і хребта. Перекладіть в чашу блендера, додайте 2 ст. л. рослинної олії, поперчіть за смаком. Перебийте до стану пасти.