Любите цветную капусту, простые рецепты и необычные вкусовые сочетания? Тогда этот рецепт просто создан для вас. Цветная капуста имеет очень нежный вкус, поэтому его нужно обязательно чем-то подчеркнуть. Я выбрал сладость изюма, пикантные нотки пармезана и получил великолепный результат. Очень простая запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и сладким изюмом обязательно придется вам по вкусу.
Как приготовить запеканку из цветной капусты
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
20-25 минут
| Время приготовления | 20-25 минут |
Порции
2-4
| Порции |
2-4
|
- 1 шт. Цветная капуста
- 50 г Изюм
- 50 г Пармезан
Для соуса:
- 500 мл Молоко
- 30 г Мука
- 30 г Масло сливочное
- 1 щепотка Мускатный орех
- 2 щепотки Соль
|
|
|
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20-25 минут
Порции
2-4
Для соуса:
|
- Цветную капусту разберите на соцветья и хорошо их промойте. Если соцветия очень крупные можете их дополнительно порезать.
- В сотейнике закипятите 2 л воды. Выложите туда соцветья цветной капусты примерно на 1 минуту. Достаньте капусту при помощи шумовки и выложите на тарелку.
- Для соуса бешамель растопите в сотейнике 30 г сливочного масла и обжарьте на нем 30 г муки до золотистого цвета. Затем добавьте 500 мл молока, щепотку мускатного ореха и две щепотки соли. Варите соус, пока он не загустеет, снимите с огня.
- В форму для запекания выложите цветную капусту, добавьте 50 г изюма и залейте соусом. Вы можете запекать капусту в одной большой форме или порционно в небольших формочках.
- Запекайте капусту с соусом в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Через минут 10-15 запекания откройте духовку и посыпьте капусту пармезаном. Можно использовать другой твердый вкус, но я рекомендую именно пармезан, так как он имеет приятный острый вкус, который идеально подходит для нейтральной цветной капусты.
Готовить – это просто!
