Запеканка из цветной капусты

Любите цветную капусту, простые рецепты и необычные вкусовые сочетания? Тогда этот рецепт просто создан для вас. Цветная капуста имеет очень нежный вкус, поэтому его нужно обязательно чем-то подчеркнуть. Я выбрал сладость изюма, пикантные нотки пармезана и получил великолепный результат. Очень простая запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и сладким изюмом обязательно придется вам по вкусу. 

Как приготовить запеканку из цветной капусты 

Запеканка из цветной капусты
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
20-25 минут
 Время приготовления 20-25 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
Для соуса:
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
20-25 минут
 Время приготовления 20-25 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
Для соуса:
  1. Цветную капусту разберите на соцветья и хорошо их промойте. Если соцветия очень крупные можете их дополнительно порезать.
  2. В сотейнике закипятите 2 л воды. Выложите туда соцветья цветной капусты примерно на 1 минуту. Достаньте капусту при помощи шумовки и выложите на тарелку.
  3. Для соуса бешамель растопите в сотейнике 30 г сливочного масла и обжарьте на нем 30 г муки до золотистого цвета. Затем добавьте 500 мл молока, щепотку мускатного ореха и две щепотки соли. Варите соус, пока он не загустеет, снимите с огня.
  4. В форму для запекания выложите цветную капусту, добавьте 50 г изюма и залейте соусом. Вы можете запекать капусту в одной большой форме или порционно в небольших формочках.
  5. Запекайте капусту с соусом в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Через минут 10-15 запекания откройте духовку и посыпьте капусту пармезаном. Можно использовать другой твердый вкус, но я рекомендую именно пармезан, так как он имеет приятный острый вкус, который идеально подходит для нейтральной цветной капусты.

Готовить – это просто! 

Поделиться: