Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Запеканка из цветной капусты

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Любите цветную капусту, простые рецепты и необычные вкусовые сочетания? Тогда этот рецепт просто создан для вас. Цветная капуста имеет очень нежный вкус, поэтому его нужно обязательно чем-то подчеркнуть. Я выбрал сладость изюма, пикантные нотки пармезана и получил великолепный результат. Очень простая запеканка из цветной капусты с соусом бешамель и сладким изюмом обязательно придется вам по вкусу.

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Приготовление 35 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Цветная капуста

50 г Изюм

50 г Пармезан

Для соуса:

500 мл Молоко

30 г Мука

30 г Масло сливочное

1 щепотка Мускатный орех

2 щепотки Соль

Запеканка из цветной капусты: Приготовление

Шаг 1

Цветную капусту разберите на соцветья и хорошо их промойте. Если соцветия очень крупные можете их дополнительно порезать.

Шаг 2

В сотейнике закипятите 2 л воды. Выложите туда соцветья цветной капусты примерно на 1 минуту. Достаньте капусту при помощи шумовки и выложите на тарелку.

Шаг 3

Для соуса бешамель растопите в сотейнике 30 г сливочного масла и обжарьте на нем 30 г муки до золотистого цвета. Затем добавьте 500 мл молока, щепотку мускатного ореха и две щепотки соли. Варите соус, пока он не загустеет, снимите с огня.

Шаг 4

В форму для запекания выложите цветную капусту, добавьте 50 г изюма и залейте соусом. Вы можете запекать капусту в одной большой форме или порционно в небольших формочках.

Шаг 5

Запекайте капусту с соусом в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Через минут 10-15 запекания откройте духовку и посыпьте капусту пармезаном. Можно использовать другой твердый вкус, но я рекомендую именно пармезан, так как он имеет приятный острый вкус, который идеально подходит для нейтральной цветной капусты.

Готовить – это просто!