Капуста – справжній неоспіваний герой в кулінарії. Ми часто згадуємо про неї лише коли плануємо приготувати голубці, весняний салат чи стушкувати з м’ясом. Та давайте частіше використовувати у стравах не лише білокачанну, але й цвітну капусту, броколі, савойську, брюссельську або червонокачанну. Адже всі вони чудові та неймовірно смачні.
Ми зібрали для вас добірку рецептів, що змусить вас задуматися: як один невеличкий качанчик родини хрестоцвітних може перетворитися на таку кількість смачних страв, які підходять на всі випадки життя. До того ж не варто забувати й про користь цього овочу.
Чому ви повинні їсти більше капусти
Капуста наповнена поживними речовинами, які дуже корисні для здоров’я:
- має низьку калорійність і незначний вміст жиру, тому чудово підходить для контролю ваги;
- багата на антиоксиданти та вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету та боротьбі з хворобами;
- містить клітковину, яка допомагає нормальному травленню.
Кіш з броколі та арахісом
Що приготувати з броколі, крім гарніру на парі? Основа з неймовірного пісочного тіста і начинка з яскравої капусти броколі з твердим сиром і вершками разом утворюють прекрасний кіш з броколі та арахісом. Такий пиріг буде доречним і до пізнього сніданку вихідного дня, і для частування компанії близьких та друзів. Також його можна взяти з собою на роботу чи в дорогу. Це смачно і зрештою дуже красиво!
Бефстроганов з цвітною капустою
Цю страву ми звикли сприймати як ароматне картопляне пюре з яловичиною, просто й смачно. Але що, як трохи змінити підхід? Давайте спочатку трохи запечемо м’ясо, аби воно було більш ароматним, а замість картоплі зробимо пюре з цвітної капусти. Ви просто обов’язково маєте відчути цю ніжність, доповнену насиченими каперсами. Можете повірити нам на слово, бефстроганов з цвітною капустою відтепер ви будете готувати частіше.
Кімчі
Пекінська капуста здатна не лише красуватися у салатах з куркою. З неї можна зробити нереально смачну корейську закуску – кімчі, гарячу та привабливу. Віддалено це можна порівняти з нашою квашеною капустою, але гострою. Та краще просто взяти й приготувати. Кімчі смакує окремо, можна додавати капусту до яєчні чи бутербродів, подавати з рисом, м’ясом і рибою.
Крем-суп з цвітної капусти Дюбаррі
Здається, тут з самої назви вже в голові починає грати якийсь приємний французький шансон. І не дарма, бо крем-суп з цвітної капусти Дюбаррі дійсно походить саме з цієї країни. Страва має оксамитову текстуру та легкий смак, завдяки чому її так шанують не лише самі французи, але й гурмани зі всього світу.
Салат з червонокачанної капусти з журавлиною
Цю страву можна вважати і повноцінним салатом, і неймовірним гарніром до птиці чи іншого м’яса. Червонокачанну капусту ми покладемо не сирою, а трохи протушкуємо з журавлиною та корицею. Уявляєте цей аромат? А доповнить все яскравий соус з тієї ж ягоди з цукром та чорним перцем. Звучить шалено апетитно! Тому спробуйте салат з червонокачанної капусти з журавлиною та соусом і впевніться, що це смакує чудово.
Голубці в мультиварці
Цю страву можна не представляти якось по-особливому, бо всі ми знаємо і любимо цей смак. З любов’ю загорнута у капустяні листочки начинка і заливка зі сметани й томатів – все, що треба для щастя. Ще один плюс – їх не обов’язково готувати на плиті чи в духовці. Такі голубці в мультиварці виходять не менш смачними, перевірено!
Готувати – це просто!
