Кіш з броколі та арахісом

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Мушу вам зізнатися, я дуже полюбив броколі. Зелена і така хрумка – її просто неможливо не полюбити. Сьогодні я пропоную приготувати вам класичний кіш з броколі з невеликим твістом від мене. Я вирішив додати до цього пирогу солоного арахісу для аромату і приємного хрускоту. Це вийшло божественно смачно і ви маєте це обов’язково скуштувати. А якщо вам захочеться приготувати дивовижно смачний пиріг з м’ясом, скористайтеся моїм рецептом приготування славнозвісного кіш лорен.

як приготувати Кіш з броколі та арахісом 

Інгредієнти

Для начинки:

Для пісочного тіста:

Кіш з броколі та арахісом: Покроковий рецепт

Крок 1

Якщо у вас сира капуста броколі, розберіть на суцвіття, заморожену - викладіть на тарілку розморожуватися. Приготуйте пісочне тісто. Змішайте в ємності 350 г борошна, дрібку солі, дрібку цукру та 1 ст. л. цукрової пудри. Додайте 150 г м'якого вершкового масла і добре перемішайте руками до отримання однорідної крихти.

Смешайте муку, пудру и масло
Смешайте муку, пудру и масло
Крок 2

Додайте два жовтки і знову добре перемішайте тісто руками.

Добавьте два желтка
Добавьте два желтка
Крок 3

Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока. Тісто має вийти м'яким і еластичним.

Добавьте воды или молока
Добавьте воды или молока
Крок 4

З тіста сформуйте кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Из теста сформируйте шар
Из теста сформируйте шар
Крок 5

Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте качалкою між двома листами вощеного пергаменту товщиною 4-5 мм. Цієї закладки буде досить, щоб розкачати тісто на форму 28 см.

Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
Крок 6

Викладіть тісто у форму, добре притиснувши до країв форми. Надлишки тіста зріжте ножем, щоб вийшов ідеально рівний бортик.

Выложите тесто в форму
Выложите тесто в форму
Крок 7

Зробіть в тісті проколи виделкою по периметру форми, щоб тісто не здулося при запіканні. Поставте в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Потім дістаньте тісто і дайте йому трохи охолонути. Температуру духовки зменшіть до 180 градусів.

Сделайте в тесте проколы вилкой
Сделайте в тесте проколы вилкой
Крок 8

Почніть готувати заливку. З'єднайте в мисці 250 мл вершків, 2 яйця і перемішайте вінчиком.

Соедините в миске сливки и яйца
Соедините в миске сливки и яйца
Крок 9

Будь-який твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці та додайте в яєчно-вершкову суміш. Перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився в масі.

Крок 10

Броколі викладіть у форму з тістом і рівномірно розподіліть по всій площі. На ваш розсуд ви можете трохи зменшити або збільшити кількість броколі.

кіш
кіш
Крок 11

Залийте тарт підготовленою заливкою, так щоб вона рівномірно розподілилася по формі.

кіш
кіш
Крок 12

Додайте 50 г смаженого арахісу. Його можна додати як на даному етапі, так і під час приготування кіша, коли яєчна маса трохи запечеться. Запікайте кіш в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

кіш
кіш
Крок 13

Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути. Поріжте на порції і подавайте на стіл.

киш с брокколи в форме
киш с брокколи в форме

Готувати – це просто! 

Відгуки

  • Avatar

    Ростислав Спринюк

    Проста і шикарна їжа!
    Дякую Вам Євген!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Готувати – це просто!) Робіть своє життя смачнішим

Comments are closed.

Читайте також

Завантаження...