Смажені огірки з чилі та соєвим соусом від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    10 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Що ми звикли робити з огірками? Додавати у салати та закуски, консервувати. А що як ми скажемо, що їх можна обсмажити? Авжеж, у такому вигляді огірки можуть здатися декому трохи дивними, але саме так їх зазвичай готують у корейській кухні. Смаження підкреслює солодкість огірків, і це дуже смачно! Така страва – і чудова самостійна закуска, і простий та швидкий гарнір до м’яса чи риби.

Поради з приготування смажених огірків по-корейськи

Для цього рецепту краще взяти невеличкі хрусткі овочі з тонкою шкіркою. З товстошкірих вийде не так смачно. Смажити треба швидко на середньому вогні. Так огірки залишаться трохи хрусткими, а також не втратять повністю свій яскравий колір. Кількість перцю чилі регулюйте до смаку. А також зважайте на сам перець – іноді трапляться більш гострі та гіркі сорти, тому обережно скуштуйте перед тим, як додавати у страву.

Якщо вам подобаються такі незвичні поєднання, зробіть і запечені огірки з медом – їх можна додавати до інших страв і їсти самостійно. Тож, запікаємо і смажимо свіжі огірки та насолоджуймося новими смаками!

Як приготувати смажені огірки

Інгредієнти

Смажені огірки: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 400 г огірків, обріжте хвостики та обсушіть паперовим рушником. Наріжте спочатку кільцями товщиною 5-6 мм, а потім розріжте їх навпіл. Перець чилі помийте та наріжте тоненькими слайсами під кутом 45 градусів.

Крок 2

Розігрійте пательню з 1 ст. л. соняшникової олії. Викладіть огірки та обсмажте на середньому вогні протягом хвилини. Влийте 2 ст. л. соєвого соусу, додайте слайси чилі та смажте все разом ще 2 хвилини. Одразу подавайте до столу.

Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

  • TheMehej

    Для мене це було неочікуване поєднання: огірок і пательня. Але вирішальним фактором був перець, який я обожнюю, то ж я спробував і не пожалкував. Це дуже смачно. Дякую.

  • Олена

    Мій синочок (6 р.) придумав посмажити огірки, але з петрушкою і щавлем. Також дуже смачно.

  • Матвій

    Поєднав ваших два рецепти з огірками. І вийшло просто неймовірно. Закуска під темне пиво найнезвичніша яку пробував.
    Порізав кільцями огірки 5-6мм, поперчив легко гострим червоним перцем який мав дома(напевно чілі), обсмажив з олією 1хв на одністороні і другу сторону 1хв, полив соєвим соусом, обсмажив 1хв. Виключив. Перекинув в тарілку стараючись залишити максимально на пателні олію. І леко змазав одну сторону медом.

  • Матвій Бод

    Матвій Бод

    Неймовірний смак. Немав цілого чілі, просто посипав меленим. І в кінці змазав медом. Це неймовіро смачно.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...