Салат із броколі з беконом

Розігрійте сковороду гриль або звичайну сковороду без масла і обсмажте 4 смужки бекону до апетитної золотистої скоринки. Готовий бекон перекладіть на тарілку і дайте охолонути.

За допомогою ножа відокремте суцвіття броколі від ніжок. Якщо суцвіття виходять дуже великими, можете порізати їх ще на кілька частин.

Викладіть суцвіття броколі на сковороду гриль і обсмажте 5-7 хвилин. Якщо ви будете готувати салат на природі, то спробуйте покласти суцвіття броколі в сито і смажте на грилі прямо в ситі, періодично струшуючи, вийде відмінно. Третій варіант - запекти в духовці протягом 10 хвилин. Вибирайте, що вам більше до душі. Головне, щоб суцвіття капусти приготувалися в повному обсязі і залишилися трохи хрусткими.

Перекладіть готову капусту в салатницю і додайте бекон, поламаний руками на шматочки або порізаний ножем.

Полийте салат соком половини лимона, посоліть і поперчіть за смаком. Наріжте перець чилі тонкими кружечками і додайте до салату. За бажанням ви можете приготувати цей салат без гострого перцю.

Додайте в салат 1 столову ложку гірчиці в зернах і 30 г смаженого арахісу.

Заправте салат столовою ложкою ароматної соняшникової олії та добре перемішайте.

Розкладіть салат по тарілках, за бажанням можете додати ще трохи арахісу або перцю чилі.