Страви з печерицями, які зможе приготувати кожен

картопляники

У більшості супермаркетів країни можна купити вирощені в Україні свіжі гриби з білосніжними капелюшками. Йдеться про печериці. Ми любимо ці гриби, бо з них виходять відмінні крем-супи, їх можна тушкувати, смажити чи додавати як начинку до різних страв. Дехто вживає печериці навіть сирими, додаючи їх до салатів.

Ціла кулінарна наука – помити печериці. Річ у тім, що на інтенсивність їхнього аромату та на смак впливає вода: чим довше гриби перебувають у ній, коли ви їх миєте, тим гірше. Радимо наступне: щіточкою змахнути з печериць залишки ґрунту та акуратно протерти кожен гриб паперовою серветкою, збризнутою водою. Якщо ж ви миєте печериці інтенсивно, під струменем води, то дайте їм час просохнути. У ваших стравах не буде надлишку вологи, а гриби матимуть яскравіший аромат та смак. І, традиційно, пропонуємо добірку рецептів з цікавими та простими стравами.

Печериці з фетою і часником

Шампиньоны с фетой и чесноком

Смачна і проста закуска з печерицями, фетою та часником – легка страва, яку можна приготувати нашвидкуруч. Розділіть гриби на капелюшки та ніжки. Нижню частину грибів відкладіть, зможете використати її в іншій страві. До речі, ніжки можна тимчасово заморозити, якщо не плануєте щось готувати. А капелюшки запечіть, додайте до них фету, часник та багато зелені, і ваша апетитна закуска готова!

Крем-суп з печериць

Крем-суп из шампиньонов

Один з найсмачніших крем-супів у світі, напевно, це суп з печериць. Ми готуємо його на молоці. Ще, звісно, не обійшлося без секретного «агента», у ролі якого мелений коріандр. Спробуйте і впевніться, що саме ця приправа надає крем-супу з печериць унікального смаку.

Гречка з печерицями та мигдалем

Гречка с грибами и миндалем

Гречка з грибами – відмінний союз для адептів здорового харчування. Рецептів такого гарніру є чимало. Ми пропонуємо відварити крупу чи заздалегідь залити її окропом, підсмажити печериці з цибулею та додати готову гречку. В кінці ми посипали до страви рублений мигдаль. Тож гречка з печерицями та мигдалем у вашому меню точно відрізнятиметься від класичного гарніру.

Жульєн із куркою та грибами

Жульен с курицей и грибами

Від самого початку слово «жульєн» означало нарізання овочів соломкою. Але, схоже, тепер за цим словом закріпилася назва повноцінної страви. Ми пропонуємо рецепт жульєну із куркою та грибами, в основі якого ніжне м’ясо, печериці та запечена скоринка сиру. Ця страва – відмінний спосіб додати у раціон різноманіття. Якщо у вас велика родина, то пропонуємо готувати жульєн не в традиційних порційних кокотницях, а взяти більший посуд. На смак це ніяк не вплине.

Картопляники з грибами

Картопляники с грибами

Іноді варто експериментувати заради нового кулінарного досвіду. Тому долучайтеся до приготування картопляників з грибами. В цій страві ми пропонуємо начинку зробити з печерицями та цибулею, а також додати м’ясний жу в якості соусу. Це буде схоже на картопляні зрази, але картопляники ми випікаємо в духовці, що значно заощаджує час. Не треба кожну одиницю смажити на пательні окремо, а всі одразу викладаєте на деко і запікаєте.

Готувати – це просто!