Вітамінний і хрусткий. Салат з червоної капусти з грейпфрутом

Лютий 22, 2023

Європейська

4.70 / 5

Приготування

10 хвилин

prep_time_text 5 хвилин

total_time_text 10 хвилин
Порції

2
Складність

Легко

А ви знали, що капуста добре поєднується з цитрусовими? Вони надають їй виразного присмаку. Пропонуємо взяти червону капусту, додати до неї м’якоть грейпфрута, слайси пармезану для вершкового смаку та м’яти для свіжості. Уявили цю смакоту? Така страва буде прикрасою святкового столу і на щодень, чудова до м’яса, риби й просто так. І на приготування достатньо декілька хвилин. Нумо, готувати? Якщо ви обожнюєте цей овоч або хочете спробувати щось цікаве, у пригоді буде рецепт тушкованої червоної капусти з лісовими горіхами.

Поради з приготування салату

Вибирайте щільну та тверду червону капусту. Верхні листочки повинні бути пружними. Тоді можемо бути впевненими, що вона буде свіжою та соковитою.

Далі – грейпфрут. Зазвичай, чим він більший, тим смачніший та солодший. Очистьте цитрус від шкірки, розділіть на дольки та звільніть їх від перетинок, бо вони гірчать. Робити це набагато простіше, ніж з апельсином. Якщо все ж таки не вийшло, зріжте шкірку ножем. Винний оцет для заправки можна замінити яблучним. Столовий 9% не підійде, бо окрім кислинки нам потрібен приємний фруктовий посмак. М’ята потрібна свіжа. Її можна зберігати у холодильнику у склянці з водою, накритою поліетиленовим пакетиком. Так вона довше буде свіжою. Не забувайте міняти воду.

Читайте також

З яблуком та родзинками. Рецепт тушкованої червонокачанної капусти

Салат з червонокачанної капусти з журавлиною

Як приготувати салат з червоної капусти з грейпфрутом

Інгредієнти

300 г червоної капусти 

1 грейпфрут 

40 г слайсів пармезану 

2 гілочки м'яти 

1 ст. л оливкової або соняшникової олії 

1 ст. л винного оцту 

½ ч. л. цукру 

сіль та перець до смаку

Салат з червоної капусти з грейпфрутом: покроковий рецепт

Крок 1

З одного грейпфрута зніміть шкірку, дольки очистьте від перетинок.

Крок 2

Дрібно наріжте 300 г червоної капусти, перекладіть в глибоку миску та додайте ½ ч. л. цукру, сіль і перець до смаку. Примніть її руками, щоб вона пустила сік. Потім влийте 1 ст. л оливкової або соняшникової олії, 1 ст. л. винного оцту, шматочки грейпфрута і добре перемішайте двома ложками, щоб не пошкодити цілісність цитруса.

Крок 3

Викладіть салат в тарілку, в якій плануєте його подавати, зверху викладіть 40 г слайсів пармезану та обірвіть листочки з 2 гілочок м’яти. Насолоджуйтесь дивовижним свіжим смаком! 

Готувати – це просто!