Сырные шарики

Сырные шарики
  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Этот рецепт я приготовил для таких же сыроманов, как и я. Традиционные варианты поедания сырных тарелок – прекрасный вариант, как и рецепты с плавлением сыра в духовке. Я же пошел еще дальше, и теперь мы смешаем несколько видов сыра и будем жарить его во фритюре, предварительно запанировав сырную массу в сухарях. Получатся хрустящие сырные шарики. Ну а выбор соуса уже за вами! Тут прекрасно сработает как ягодный, так и сливочный вариант! 

Как приготовить сырные шарики 

Ингредиенты

Сырные шарики: Пошаговый рецепт

Шаг 1

У меня в холодильнике нашлось несколько вариантов твердого сыра и твердая моцарелла для пиццы. Их я и решил использовать в своем эксперименте. Вы можете ограничиться одним видом твердого сыра, но ни в коем случае не исключайте моцареллу, которая придаст нежность и тягучесть блюду. Итак, натрите сыр (300 г) на мелкую терку. Добавьте немного пармезана (30 г) для пикантности, так же натерев его на мелкую терку.

Натрите сыр
Натрите сыр
Шаг 2

К сыру отправьте желтки (2 шт.), соль и свежемолотый перец по вкусу, 1 ч. л. орегано. Перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились в сырной массе.

Добавьте желтки и специи
Добавьте желтки и специи
Шаг 3

Теперь добавьте муку (50 г) и еще раз хорошо перемешайте.

Добавьте муку
Добавьте муку
Шаг 4

В итоге у вас должно получиться такое себе сырное тесто.

Замесите сырное тесто
Замесите сырное тесто
Шаг 5

Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона (всего вам понадобится примерно 100 г) и скатайте небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Их должно получиться порядка 15-20 штук.

Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона
Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона
Шаг 6

Запанируйте сырные шарики в мелких сухарях (всего вам понадобится 1 стакан сухарей).

Запанируйте сырные шарики
Запанируйте сырные шарики
Шаг 7

Разогрейте в сотейнике с толстым дном растительное масло для фритюра (примерно 400 мл) и опустите в горячее масло шарики.

Опустите в горячее масло шарики
Опустите в горячее масло шарики
Шаг 8

Жарьте сырные шарики в растительном масле до приобретения ими румяной корочки.

Жарьте сырные шарики в растительном масле
Жарьте сырные шарики в растительном масле
Шаг 9

Готовые шарики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шарики выкладывайте на бумажное полотенце
Шарики выкладывайте на бумажное полотенце
Шаг 10

Еще теплыми сырные шарики подавайте к столу и не забывайте о соусе. Мне лично очень нравится сочетать их с вишневым соусом.

Еще теплыми сырные шарики подавайте к столу
Еще теплыми сырные шарики подавайте к столу

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях