Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Міксуй та смакуй: рецепт сирних кульок для закуски

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Сирні кульки – одна з найпопулярніших закусок в пабах. Солоний сир при натисканні пальцями чи відкушуванні тягнеться апетитним павутинням, а хрумка скоринка доповнює приємні текстури у роті.

Пропонуємо зробити цю смачну та просту закуску, яку можна подавати з різними соусами до смаку. Нам подабається вишневий соус. Сирні кульки стануть в пригоді, якщо плануєте фастфуд вечірку чи хочете пригостити гостей, коли дивитеся разом футбол. А ще їх дуже люблять діти за форму та за тягучість сиру.

Поради щодо приготування сирних кульок

Ми взяли різні тверді сири та моцарелу, а щоб отримати ефект павутиння при розриванні. Для вишуканості смаку додали пармезан.

За бажанням ви можете обрати сири до свого смаку, наприклад, додати з базиліком або паприкою чи обмежитися лише одним видом. Основне – не виключайте зі списку моцарелу.

Ми ще додали огірків корнішонів, аби урізноманітнити смак і збалансувати його. Також смакуватимуть порізані оливки чи каперси.

Читайте також

Для прохолодних вечорів: рецепт сирного крем-супу з куркою і томатами

Ближче до Греції. Рецепт традиційної сирної тіропіти

Як приготувати сирні кульки

Приготування 35 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г сиру асорті (твердий і моцарела) 

30 г пармезану 

2 жовтки 

50 г борошна 

1 ч. л. орегано 

100 г корнішонів (невелика жменя) 

сіль та перець до смаку  

1 склянка дрібних сухарів 

400 мл соняшникової олії (для фритюру) 

Міксуй та смакуй: рецепт сирних кульок для закуски: Приготування

Крок 1

Натріть 300 г твердого сиру на дрібну тертку. Щоб спростити собі задачу, попередньо положіть його в морозильну камеру на 30 хвилин. Додайте трохи пармезану (30 г) для пікантності, так само натерши його на дрібну тертку. 

Крок 2

У сир додайте 2 жовтки, сіль і мелений перець до смаку, всипте 1 ч. л. орегано. Радимо обирати сіль дрібного помелу. Перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися у сирній масі. 

Крок 3

Тепер додайте 50 г пшеничного борошна та ще раз добре перемішайте. 

Крок 4

У результаті у вас повинно вийти таке собі сирне м’яке тісто. 

Крок 5

Відщипніть трохи тіста, покладіть всередину половинку корнішона (всього вам знадобиться приблизно 100 г) та скачайте невеликі кульки розміром з перепелине яйце. З цієї кількості інгредієнтів їх повинно вийти приблизно 15-20 штук. 