Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Миксуй и наслаждайся: рецепт сырных шариков для закуски

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Сырные шарики – одна из самых популярных закусок в пабах. Соленый сыр при нажатии пальцами или откусывании тянется аппетитной паутиной, а хрустящая корочка дополняет приятные текстуры во рту.

Предлагаем сделать эту вкусную и простую закуску, которую можно подавать с разными соусами. Нам нравится вишневий соус. О сырных шариках стоит вспомнить, если планируете фастфуд вечеринку или хотите угостить гостей, когда вместе смотрите футбол. А еще их любят дети за форму и за тягучесть сыра.

Советы по приготовлению сырных шариков

Мы взяли разные твердые сыры и моцареллу, чтобы получить эффект паутины при разрыве. Для изысканности вкуса добавили еще пармезан.

По желанию можно выбрать сыры на свой вкус, например, использовать с базиликом, паприкой или ограничиться только одним видом. Главное – не исключайте из списка моцареллу.

Мы еще добавили огурцы корнишонов, чтобы разнообразить вкус и сбалансировать его. Также идеально подойдут порезанные оливки или каперсы. Правда, последних нужно совсем чуть-чуть, вы же помните, какие они соленые.

Как приготовить сырные шарики

Приготовление 35 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г сыра ассорти (твердый и моцарелла)

30 г пармезана

2 желтка

50 г муки

1 ч. л. орегано

100 г корнишонов (небольшая горсть)

соль и перец по вкусу

1 стакан мелких сухарей

400 мл подсолнечного масла (для фритюра)

Миксуй и наслаждайся: рецепт сырных шариков для закуски: Приготовление

Шаг 1

Натрите 300 г сыра на мелкую терку. Чтобы упростить задачу, предварительно положите его в морозильную камеру на 30 минут. Добавьте чуть-чуть пармезана (30 г) для пикантности, так же натерев его на мелкую терку.

Шаг 2

В сыр добавьте 2 желтка, соль и молотый перец по вкусу, всыпьте 1 ч. л. орегано. Советуем выбирать соль мелкого помола. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в сырной массе.

Шаг 3

Теперь добавьте 50 г пшеничной муки и снова хорошо перемешайте.

Шаг 4

В результате у вас должно получиться сырное мягкое тесто.

Шаг 5

Отщипните немного теста, положите внутрь половинку корнишона (всего вам понадобится примерно 100 г) и скачайте небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Из этого количества ингредиентов их должно получиться примерно 15-20 штук.