Смачні та поживні. Добірка пісних супів з овочами, грибами та бобовими
Великий піст — це не привід відмовлятися від улюбленої їжі. Маючи безліч рослинних продуктів, можна харчуватися не тільки поживно, але й смачно. Збираємо для вас найкращі рецепти страв без мʼяса, риби, яєць та молочних продуктів, щоб ви завжди мали під рукою ідеї для сніданку, обіду та вечері. У цій добірці підготували класні рецепти, як приготувати пісні супи на будь-який смак.
Гарбузовий крем-суп
У рецепті гарбузового крем-супу з сочевицею є вершки, але ви легко можете зробити цю страву пісною. Просто не кладіть цей інгредієнт у страву. Але ми радимо замінити вершки з коровʼячого молока на рослинний аналог. Це можуть бути соєві вершки або жирне кокосове молоко, що зазвичай продається у жерстяних банках. Вийде смачно!
Дивитися рецепт
Овочевий суп з квасолею
Якщо вам хочеться чогось легкого, але водночас поживного, приготуйте овочевий суп з квасолею. Маємо базовий набір овочів, як-от морква, картопля та цибуля. Додаємо білу квасолю. Ви можете зварити її власноруч або використати консервований продукт, що значно скоротить час приготування супу. Не забудьте додати зелень перед подачею!
Дивитися рецепт
Росолянка по-бойківськи
Росолянка по-бойківськи — це пісний суп на основі свіжої білокачанної та квашеної капусти. Простіше кажучи, український капусняк. Готуємо його разом із сушеними білими грибами, що додає страві неймовірний аромат та цікавий посмак. Також у рецепті є біла квасоля, яка робить суп не тільки смачніше, але й набагато поживніше.
Дивитися рецепт
Гороховий крем-суп
Гороховий суп — класика серед пісних страв. Але навіть його можна приготувати як вишукану страву, гідну опинитися у меню ресторану. Саме таким рецептом ділимось із вами. Щоб суп вийшов максимально насиченим на смак, спочатку потрібно зробити ароматний овочевий бульйон, а до овочевої засмажки додати сіль з насінням кропу.
Дивитися рецепт
Суп з селерою та грибами
Ароматний суп з селери точно вас вразить. Потрібен саме корінь селери, який запікається у духовці. А сам суп готується на овочевому бульйоні. У рецепті є масло, втім це лише додаток до страви, тож ви можете обійтися без цього продукту. Суп пісний, але має доволі цікавий смак. Підійде як легеньке перше на обід.
Дивитися рецепт
Гострий суп з квасолею
Якщо ви любите пікантні страви, приготуйте гострий мексиканський суп з червоною квасолею. Нагадуємо, що перед приготування найкраще замочити квасолю на цілу ніч у чистій воді. Раптом у вас немає вільного часу, просто беріть консервовану квасолю. Гостроту страви можна регулювати, додавши більше або менше перцю чилі.
Дивитися рецепт
Овочевий суп з сочевицею
Класний білковий суп можна зробити з додаванням не тільки квасолі, а ще й сочевиці. Пропонуємо приготувати овочевий суп з зеленою сочевицею, стручковою квасолею, селерою, грибами та іншими базовими овочами. Ідеальна весняна страва, що додасть легкості до вашого раціону та стане смачною частиною обіду.
Дивитися рецепт
Крем-суп з печериць
Якщо ви любите грибні супи, приготуйте цей крем-суп з печериць. У рецепті є молоко, але його можна замінити на рослинну альтернативу, а ще краще взяти жирне кокосове молоко з банки. Завдяки спеціям страва виходить максимально ароматною та апетитною. За бажанням можете поекспериментувати й з іншими приправами.
Дивитися рецепт
