Сэндвичи и бутерброды

Бутерброды на любой вкус:  готовим сэндвичи и бургеры дома

Бутерброд стал самой популярной закуской не только в нашей стране, но и по всему миру. Изначальный хлеб с маслом, пришедший много лет назад на наши столы из Германии, сегодня имеет множество модификаций. Это бургеры и сэндвичи, бутерброды и канапе, тосты, хот-доги, гренки и даже закуски из лаваша. Для бутербродов может использоваться не только хлеб, батоны и булочки. Многие вместо них берут крекеры или галеты, или даже вовсе отказываются от мучного составляющего бутерброда.

Бутерброды: история, традиции и виды сэндвичей

Еще в давние времена, люди ели при помощи лепешек, обмакивая и зачерпывая ими соусы и жидкие каши. Тогда хлеб был менее пышным и пористым, и поэтому плохо впитывал соки, из-за чего часто служил своеобразной заменой посуде. А появление сэндвичей некая легенда приписывает одному заядлому игроку, азартному графу Сэндвическому. Он очень любил заседать в барах и проводить время за картами. И чтобы не отвлекаться от партии и не пачкать карты грязными руками, приказал приносить ему своеобразные бутерброды:  мясо, зажатое двумя кусками хлеба. Эту привычку одобрили его партнеры по игре и, таким образом, распространился прообраз сэндвичей. Ну а современный вид он уже приобрел в 20-м веке, когда появился нарезанный готовый хлеб.

Бутерброды – это любимый и самый распространённый перекус. Когда нет времени готовить, просто берется кусочек хлеба, и на него кладется все, что есть в холодильнике. Это могут быть бутерброды с мясом, колбасой, зеленью, сыром, рыбой, икрой или шпротами. Последние, кстати, являются частым блюдом на праздничном столе. Мягкий хлеб с яркими икринками или нежным лососем наверняка не раз украшал собою застолье. Сэндвичи и бутерброды удобно брать с собой в дорогу или на работу, когда необходимо быстро и сытно поесть.

Как приготовить полезные бутерброды?

Однако для того, чтобы сделать вкусный бутерброд,  совершенно необязательно нагружать его майонезом, маслом, ветчиной или салом. Отличными дополнениями станут для него мягкий творог или сливочный сыр, зелень, овощи и даже фрукты. Великолепно сочетается с хрустящими тостами сладкая груша, ананас или зеленое яблоко. В качестве заменителя калорийным соусам на бутерброд подойдут домашние паштеты и икра, множество рецептов которых вы найдете в наших рецептах холодных закусок.

Закуски на природе: сэндвичи и рецепты бутербродов для пикника

Особое место в кулинарии занимают пикники и барбекю. И пока на костре готовится мясо или расстилается на земле уютный плед, хочется чем-то перекусить. И именно бутерброды являются одной из главных и самых распространенных закусок на природе. Особенно, когда в изобилии овощи и зелень.

Любовь к бутербродам породила целую эру фастфуда. Разнообразные бургеры и хот-доги, порой в самых неожиданных вариациях, заполонили рестораны и кафе. Пышность хлеба в сочетании с мясом и зелеными листьями салата, с различными добавками и соусами, смотрится выигрышно и привлекательно. Сочные, питательные и безумно вкусные, бутерброды всегда найдутся в меню каждой семьи.