Буряк и сахар. Готовим настоящий украинский квас
-
Приготовление16 минут (4 дня для брожения)
-
Порции6
Я объездил все регионы Украины и на «десерт» оставил Полтаву. Именно отсюда и привез рецепт настоящего свекольного кваса – вкусного, ароматного и простого в приготовлении. Квас можно не только пить, но и готовить на его основе вкусные блюда. Одно из таких – постный борщ с «ушками» из теста.
К тому же, как отмечают диетологи, свекольный квас полезен для здоровья.
Чем полезен свекольный квас?
- Свекольный квас – это питательный ферментированный напиток, который может помочь с проблемами пищеварения, так как богат пробиотиками. В составе также есть витамин В12, марганец, селен, железо, магний, медь и фосфор.
- Свекольный квас – тонизирующее средство для крови и печени, а все потому, что в свекле содержатся фитонутриенты и питательные вещества, помогающие поддерживать здоровье печени.
- Этот напиток также очищает желчный пузырь, улучшает отток желчи и выводит токсины из организма. В составе есть беталаины, которые помогают создавать красные кровяные тельца в крови, а также подщелачивая ее.
Квас можно пить охлажденным, а также добавлять в напиток кубики льда. Приготовьте еще домашний квас.
Как приготовить свекольный квас
Ингредиенты
Буряк и сахар. Готовим настоящий украинский квас: Пошаговый рецепт
Возьмите 500 г свеклы, вымойте и очистите от кожуры, потом нарежьте небольшими кубиками. Возьмите банку и засыпьте на 2/3 объема.
В банку добавьте 200 г сахара и залейте охлажденной кипяченой водой так, чтобы она покрыла свеклу на 3-5 см.
Банка не должна быть полной, нужно оставить место для того, чтобы квас бродил. Когда на поверхности появятся пузырьки, это говорил о том, что процесс брожения пошел.
Накройте банку марлей, сложенной в 4 раза та оставьте в темном месте на 3-4 дня.
Готовый квас храните в холодильнике.
- Оценить рецепт:
-
42
4
Отзывы