Вегетарианское меню

Почему вегетарианское меню становиться популярным

В современном мире все больше людей отказываются от употребления мяса, некоторые отказываются еще и от рыби и всех продуктов животного происхождение. Вегетарианское меню выбирают по разным причинам. Чаще всего, это связано со здоровьем или проблемами с экологией. Ученые доказывают, что такое меню очень хорошо сказывается на физическом состоянии человека и фигуре. К примеру, если речь идет о похудении или о хорошем состоянии кожи, пищевого тракта и физической выносливости.

Чем полезно вегетарианское меню:

• овощи, фрукты и злаки отличаются невысокой энергетической ценностью, их употребление помогает избежать лишнего веса и сохранить фигуру;
• вегетарианское меню содержит большое количество клетчатки, которая благотворно влияет на работу кишечника и желудка, а также сердечной системы;
• к тому же, переход на вегетарианское меню поддерживает оптимальный уровень холестерина и сахара в крови.

При переходе на вегетарианское меню есть и этическая сторона. Некоторые люди выступают против убийства животных.Сегодня при нынешних технологиях уже нет потребности убивать животных в таком ужасающем количестве, как сейчас. А также и уничтожении лесов и других ресурсов планеты.

Вегетарианское меню: что готовить

Безусловно, мясоедам проще в плане выбора ингредиентов и пищи. На прилавках вы с легкостью найдете свинину и телятину, а вот нут или тофу придется поискать, но найти их реально, ведь эко-производство набирает огромные обороты.

Рецепты, из которых состоит вегетарианское меню, ошибочно считают дорогими. Большинство продуктов доступны и даже стоят дешевле привычных, а вот по вкусу практически не отличается (а иногда даже вкуснее). Попробовать точно стоит, хоть ради эксперимента! А если вам уж очень сложно жить без сосисок и колбас, то в вегетарианское меню стоит разнообразить аналогами (да, они тоже существуют). Это абсолютно те же колбасы, но для их производства не убили ни единого животного на нашей планете и не уничтожили лесной массив ради пастбища.

Какие продукты включить в вегетарианское меню:

• белок реально получать из тофу, сои, фасоли, нута и орехов (также ореховой пасты). Практически все эти ингредиенты часто добавляют в рецепты;
• в вегетарианское меню нужно внести каши, но их любят все, кто следить за своей физической формой. К примеру, в рецепты включают киноа, овсянку, кускус, рис, гречку, пшеницу, кукурузную крупу и макароны.
• вегетарианское меню не обходиться без выпечки и сладостей. В рецепты добавляют агар-агар (заменитель желатина), семена льна и чиа (замена яйцам). Яйца, к примеру, можно заменить бананами. А также попробуйте экспериментировать с соевым или миндальным молоком.

Вегетарианское меню: рецепты

Отказ от животной пищи – это не диета. Это еще одна разновидность здорового питания. Люди начинают больше следить за едой, выбирать рецепты, добавлять новые блюда в вегетарианское меню, постоянно искать что-то новое и вкусное. Открывать новый грани еды и творить на кухне, создавая новые сочетания.

Конечно, по началу кажется, что если нет курицы и свинины, то вообще нечего готовить! Но это миф. Ведь сегодня заменить компоненты и создать свое любимое вегетарианское меню – совершенно не проблема.

Вегетарианские рецепты:

• супы и борщ. Да, их реально спокойно варить без мяса и получаются они не менее вкусными и сытными. Обращайте особое внимание на крем-супы;
• вегетарианское меню не обходиться и без салатов. Тут вы не встретите классических сочетаний “курица + майонез”. К тому же, это вредно (чего только майонез стоит), а в вегетарианское меню, по-большому счету, включены только полезные компоненты и больше овощей;
• макароны. Готовить их можно абсолютно с разными ингредиентами, рецепты есть на любой вкус и цвет. И вегетарианское меню сложно представить без пасты с овощами, которую посыпают сыром из тофу.

Вегетарианское меню на каждый день

Если вы отказываетесь от мяса, это не значит, что вы будете ходить голодными. Тут главное соблюдать общепринятые правила. Вегетарианское меню должно включать в себе набор полезных витаминов и продуктов, которые будут насыщаться вас энергией.

К примеру, паста с вялеными помидорами, которая входит в вегетарианское меню, принесет вам в сто раз больше пользы, чем бургер с картошкой фри. Продукты, из которых вы готовите, играют большую роль. Именно от этого и берутся лишние килограммы.

Вегетарианское меню достаточно полезно сказывается на вашем здоровье. И если вы не собираетесь питаться так всегда, то некоторые продукты можно добавить в свой обычный рацион. Ведь вегетарианское меню – это не сплошные запреты, а возможность питать более здорово и полезно.

Какие блюда добавить в вегетарианское меню:

• овощные запеканки;
• пища из сои и нута;
• продукты, которые содержать большое количество белка;
• вегетарианское меню часто включает соевое, миндальное или кокосовое молоко.

При приготовлении лучше продукты запекать и варить, а вот от жарки лучше отказаться. Так, вегетарианское меню станет еще более полезным для вашего здоровья. Выбирайте те рецепты, которые вам будет несложно повторить.

Выбирайте те ингредиенты, которые вы с легкостью найдете на рынке и добавите в вегетарианское меню. Ведь жить вкусно и при этом здорово – реально! Уделяйте больше внимания еде, ведь от этого зависит ваше здоровье, продуктивность и даже настроение. А вегетарианское меню поможет вам достигнуть этих целей и научит по-другому относиться к еде – более внимательно и осознано.  

Если мы каждый день заботимся о нашей одежде, коже, то вегетарианское меню будет заботиться о вашем организме изнутри. Некоторые исследования показывают, что отказ от мяса – это профилактика от сердечных болезней и зимних простуд.