Холодные закуски

Почему нужно подавать холодные закуски

Исторически сложилось таким образом, что в нашей стране мало внимания уделяют началу трапезы. Закуски часто подают на праздники, но в повседневной жизни мы привыкли к первому, второму и компоту. И это очень скучно, хотя их рецепты очень простые и быстрые! Ваша кулинарная жизнь может стать лучше и интересней, а закуски вам в этом помогут. Кто придумал, что вкусно и красиво есть нужно только на день рождение или на новый год. Почему холодные закуски и десерты не принято употреблять каждый день?

Возможно, каждый день – это немного перебор, ведь готовка забирает достаточно много времени. Но хотя бы раз в неделю вы должны себе позволять неспешный ужин, где преподносят пусть даже простые закуски, салаты и десерты. К тому же, сегодня вы можете выбрать самые простые рецепты, которые у вас точно получатся!

Причины добавить холодные и вкусные закуски в свой рацион:

• закуски существуют для того, чтобы возбудить аппетит перед основным блюдом;
• также они активизируют пищеварительную систему, а это значит, что вы сможете избежать тяжести или любых других неприятных чувств после ужина;
• не забывайте, что холодные закуски должны оставаться легкими! Чтобы после них у вас еще остались силы и желание съесть что-нибудь еще.

К тому же, не забывайте, что именно закуски создают первое впечатления от ужина или обеда. Так что, если вы ждете гостей, то стоит не только побеспокоится об основном и сервировке банкета, но и придумать оригинальные и, в то же время, быстрые холодные закуски.  По своей природе рецепты этих блюд простые и они под силу абсолютно каждой хозяйке, даже если у вас есть только несколько минут.

Какие бывают холодные закуски

Рецепты существуют очень разные, но главное условие – чтобы у вас получились быстрые, простые, а главное вкусные закуски. И это вполне реально! Ведь вкусные холодные закуски не требуют, чтобы вы часами стояли на кухне, для них достаточно лишь нескольких минут и желание.

Попробуйте хотя бы иногда устраивать такие ужины. Это не заберет у вас много сил и энергии, но вы точно получите незабываемое удовольствие от приема пищи. Хотя бы раз в неделю вы точно этого заслужили.

Самые популярные виды и рецепты:

• различные бутерброды и канапе;
• закуски из сырых овощей и фруктов;
• холодные сырные закуски;
• рыбные и мясные закуски.

Конечно, это далеко не все разновидности. Ведь в кулинарии, как и в искусстве, очень сложно все поделить на конкретные разновидности или сформулировать универсальные рецепты. Вам никто не мешает создавать свои рецепты. К тому же, это позволит вам делать именно те закуски, которые любит семья. Вы можете также использовать семейные рецепты, но лишь немного их усовершенствовав.

Как готовить холодные закуски

Когда вы накрываете стол, то для вас главное, чтобы закуски получались максимально быстрые в приготовлении, простые и, в то же время, красивыми и легкими. И вот холодные закуски – это просто идеальный вариант в этом случае. Во-первых, потому что их сможет приготовить и подать любая хозяйка. Во-вторых, для их приготовления вам потребуется не более 10-15 минут, возможно чуть больше, чтобы подобрать все ингредиенты. В-третьих, они помогут украсить стол, внести в него какую-то особенность.

Советы по приготовлению:

• избегайте майонеза! Избавьте вкусные холодные закуски этого вредного компонента, выбирайте более полезные варианты соусов или же заправок;
• готовьте быстрые закуски исходя из предпочтений гостей. Если среди них присутствуют вегетарианцы, то сами понимаете, мясные закуски – это не лучший вариант для вас;
• осторожно с солью и перцем – холодные закуски очень легко пересолить, ведь основные ингредиенты, зачастую, уже готовые. Лучше поставьте на эти специи отдельно, пусть гости решат это сами;
• если хотите, чтобы зелень дольше оставалась свежей – храните ее в воде.

Как преподносить холодные закуски

Если вы попробуете подать в качестве закуски самую дорогую рыбу, но она будет небрежно нарезана, то никто из ваших гостей, скорее всего, не оценит ваши старания. Так что подача – всегда должна оставаться на высоте. Даже есть мы готовим быстрые холодные закуски. Но тут нужно знать меру, ведь излишества в плане кулинарии – тоже не приводят ни к чему хорошему.

Виды подачи Холодных закусок:

• в пастообразном виде с лавашом (например, хумус);
• в виде маленьких канапе;
• холодные закуски на шпажках;
• тарталетки с разными начинками.

Главный совет – забудьте про украшения укропом, петрушкой или подачей на салатных листьях. Такая подача блюд сложилась исторически во времена Советского союза. Сейчас же – совсем другие тенденции! Да-да, даже в кулинарии есть понятые трендов. К примеру, сейчас модно готовить вкусные холодные закуски из продуктов, которые растут именно в нашей стране. По этому свекла и корнеплоды станут настолько популярными.

Главное правило современной подачи – это минимализм и простота. Пусть это всего лишь два-три ингредиента на тарелке, но они хорошо сочетаются между собой и действительно приносят вкусовое наслаждение.

Да, безусловно мы привыкли ставить на стол вкусные закуски на больших приемах, фуршетах или других праздниках. Но это не повод отказывать себе в этом удовольствии и в обычной жизни. Рецепты существуют безумно разные и с ними вы сможете приготовить быстрые, а главное вкусные закуски.

На нашем сайте вы найдете быстрые рецепты, которые отлично подойдут и для ежедневного использования, так и для более торжественных мероприятий. Все представленные рецепты с фото и детальными инструкциями, по этому с ними справится даже новичок. Попробуйте начать понемногу совсем изменять свой ежедневный рацион и у вас точно изменится настроение и здоровье в лучшую сторону.