Жареные огурцы с чили и соевым соусом от Евгения Клопотенко

2 августа, 2022

Корейская

5.00 / 5

Приготовление

10 минут

prep_time_text 5 минут

total_time_text 10 минут
Порции

2
Сложность

Легко

Что мы привыкли делать с огурцами? Добавлять в салаты и закуски, консервировать. А что, если мы скажем, что их можно обжарить? Да, в таком виде огурцы могут показаться некоторым странными, но именно так их обычно готовят в корейской кухне. Жарка подчеркивает сладость огурцов, и это очень вкусно! Такое блюдо – и отличная самостоятельная закуска, и простой и быстрый гарнир к мясу или рыбе.

Советы по приготовлению жареных огурцов по-корейски

Для этого рецепта лучше взять небольшие хрустящие овощи с тонкой кожурой. Из толстокожих получится не так вкусно. Жарить нужно быстро на среднем огне. Так огурцы останутся чуть-чуть хрустящими, а также не потеряют полностью свой яркий цвет. Количество перца чили регулируйте по вкусу. А также учитывайте сам перец – иногда попадаются более острые и горькие сорта, поэтому осторожно попробуйте перед тем, как добавлять в блюдо.

Если вам нравятся такие необычные сочетания, приготовьте и запеченные огурцы с медом – их можно добавлять в другие блюда и есть самостоятельно. Так что запекаем и жарим свежие огурцы и наслаждаемся новыми вкусами!

Хрустящая закуска. Рецепт цветной капусты по-корейски

Кимчи: самый простой и вкусный рецепт

Как приготовить жареные огурцы

Ингредиенты

400 г огурцов

5-10 г перца чили (по вкусу)

2 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. подсолнечного масла

Жареные огурцы: пошаговый рецепт

Шаг 1

Помойте 400 г огурцов, обрежьте хвостики и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте сначала кольцами толщиной 5-6 мм, затем разрежьте их пополам. Перец помойте и нарежьте тоненькими слайсами под углом 45 градусов.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. подсолнечного масла. Выложите огурцы и обжарьте на среднем огне в течение минуты. Влейте 2 ст. л. соевого соуса, добавьте слайсы чили и жарьте все еще 2 минуты. Сразу подавайте к столу.

Готовить – это просто!