Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Галантин з курки

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Хочете приготувати з курки щось дієтичне і водночас смачне? Тоді галантин з курки – це те, що вам потрібно. Цей дивовижно смачний курячий рулет готується дуже просто, єдине, що ви повинні пам’ятати – його слід робити заздалегідь, адже він ще повинен як слід охолонути. Ви можете готувати цю страву хоч кожен день, але і до святкового столу вона буде пасувати якнайкраще. Обов’язково приготуйте цю холодну закуску за моїм рецептом.

Як приготувати галантин з курки

Приготування 1 година 10 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

2 курячих філе (великих)

50 мл кулінарних вершків (30% жирності)

25 г оливок без кісточки

цедра половини лимона

сіль та перець до смаку

Галантин з курки: Приготування

Крок 1

Куряче філе зачищаємо від жиру, розрізаємо ножем на 2 частини, але не до кінця. Відбиваємо кулінарним молотком, трохи солимо і перчимо.

Крок 2

Другий шматок філе використовуємо для начинки - подрібнюємо його в блендері, додаємо вершки, сіль і перець.

Крок 3

На відбите філе викладаємо курячий фарш, додаємо порізані великими шматочками оливки і загортаємо філе в рулет. Обертаємо в чотири шари харчової плівки (дуже важливо, щоб вода не проникла всередину) і обв'язуємо краї кулінарною ниткою.

Крок 4

У великій каструлі доводимо воду до кипіння, потім зменшуємо вогонь, щоб вода ледь кипіла, і занурюємо рулет в плівці. Готуємо 45 хвилин, після чого дістаємо галантин, охолоджуємо і залигаємо в холодильник на ніч. Після цього дістаньте рулет з плівки, поріжте кружальцями і посипте лимонною цедрою. Ідеальним доповненням до курячого галантину стане гострий соус чилі.

Готувати - це просто!