Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Галантин из курицы

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Хотите приготовить из курицы что-то диетическое и вместе с тем удивительно вкусное? Тогда галантин из курицы – это то, что вам нужно. Этот удивительно вкусный куриный рулет готовится очень просто, единственное, что вы должны помнить – его следует делать заранее, ведь он еще должен как следует охладиться. Вы можете готовить это блюдо хоть каждый день, но для праздничного стола он подойдет как нельзя лучше. Обязательно приготовьте эту холодную закуску по моему рецепту.

Как приготовить галантин из курицы

Приготування 1 час 10 минут

Порції 2

Складність Умеренно

Ингредиенты

2 шт. Куриное филе (крупное)

50 мл Кулинарные сливки (30% жирности)

25 г Черные оливки (без косточки)

0,5 шт. цедра лимона (половины)

Соль, перец (по вкусу)

Галантин из курицы: Приготування

Крок 1

Куриное филе зачищаем от жира, разрезаем ножом на 2 части, но не до конца. Отбиваем кулинарным молотком, немного солим и перчим.

Крок 2

Второй кусок филе используем для начинки – измельчаем в чаше блендера, добавляем сливки, соль и перец.

Крок 3

На отбитое филе выкладываем куриный фарш, добавляем крупно порезанные оливки и заворачиваем филе в рулет. Оборачиваем в четыре слоя пищевой пленки (очень важно, чтобы вода не проникла внутрь) и обвязываем края кулинарной ниткой.

Крок 4

В большой кастрюле доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь, чтобы вода едва кипела, и погружаем рулет в пленке. Готовим 45 минут, после чего достаем галантин, охлаждаем и отправляем в холодильник на ночь. Разворачиваем из пленки, режем кружочками и посыпаем лимонной цедрой. Также идеальным дополнением к куриному галантину станет Острый соус чили.

Готовить – это просто!