Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Галантин из курицы

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Хотите приготовить из курицы что-то диетическое и вместе с тем удивительно вкусное? Тогда галантин из курицы – это то, что вам нужно. Этот удивительно вкусный куриный рулет готовится очень просто, единственное, что вы должны помнить – его следует делать заранее, ведь он еще должен как следует охладиться. Вы можете готовить это блюдо хоть каждый день, но для праздничного стола он подойдет как нельзя лучше. Обязательно приготовьте эту холодную закуску по моему рецепту.

Как приготовить галантин из курицы

Приготовление 1 час 10 минут

Порции 2

Сложность Средне

Ингредиенты

2 шт. Куриное филе (крупное)

50 мл Кулинарные сливки (30% жирности)

25 г Черные оливки (без косточки)

0,5 шт. цедра лимона (половины)

Соль, перец (по вкусу)

Галантин из курицы: Приготовление

Шаг 1

Куриное филе зачищаем от жира, разрезаем ножом на 2 части, но не до конца. Отбиваем кулинарным молотком, немного солим и перчим.

Шаг 2

Второй кусок филе используем для начинки – измельчаем в чаше блендера, добавляем сливки, соль и перец.

Шаг 3

На отбитое филе выкладываем куриный фарш, добавляем крупно порезанные оливки и заворачиваем филе в рулет. Оборачиваем в четыре слоя пищевой пленки (очень важно, чтобы вода не проникла внутрь) и обвязываем края кулинарной ниткой.

Шаг 4

В большой кастрюле доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь, чтобы вода едва кипела, и погружаем рулет в пленке. Готовим 45 минут, после чего достаем галантин, охлаждаем и отправляем в холодильник на ночь. Разворачиваем из пленки, режем кружочками и посыпаем лимонной цедрой. Также идеальным дополнением к куриному галантину станет Острый соус чили.

Готовить – это просто!