Ми готуємо млинці увесь рік. Це ідеальний сніданок вихідного дня, крута закуска до святкового столу та чудовий варіант, аби взяти з собою на роботу. Звісно, особливий ажіотаж рецепти млинців викликають на Масницю, Колодій чи Сиропусний тиждень, коли їх можна готувати ще частіше, хоч щодня. Тому я підготував для вас цікаві начинки для млинців, щоб вам було ще смачніше! Також дам вам ідеальний рецепт тіста. Тож вибирайте та смакуйте із задоволенням!
Як приготувати тісто для млинців
Ділюся з вами найпростішим і перевіреним рецептом тіста для млинців. У мисці змішайте 2 яйця, 2 ст. л. молока, 1 дрібку солі та 2 ст. л. соняшникової олії. Для змішування можна використовувати звичайну виделку, але я рекомендую скористатися віничком.
Потім додайте в миску 130 г борошна і добре перемішайте до отримання однорідного стану. Тепер невеликими порціями влийте 340 мл молока, постійно перемішуючи. Тісто для млинців готове. З такої кількості можна насмажити 6-8 млинців, в залежності від розміру вашої сковороди.
Тепер розігрійте пательню з антипригарним покриттям. Можна використовувати пательню звичайної форми або спеціальну млинцеву з низькими бортиками. Її краще трохи змастити олією. Коли пательня нагріється, влийте невелику кількість млинцевого тіста за допомогою ополоника і дайте йому рівномірно розподілиться всією поверхнею, нахиляючи пательню з боку в бік.
Смажте млинець близько 1 хвилини, потім переверніть за допомогою лопатки та смажте ще близько хвилини. Готовий млинець викладіть на тарілку і продовжуйте випікати інші млинці, час від часу змащуючи сковорідку олією. Ідеальні млинці готові. Тепер можна вибирати начинку до смаку.
Млинці з томатним чатні й авокадо
Це дуже незвичайний варіант начинки для млинців з абсолютно божественним смаком. Солодкість томатів і ніжність авокадо – це просто ідеальне поєднання, щоб підкреслити й без того дивовижний смак ваших тонких млинців. Я впевнений, що для тих, хто любить куштувати щось нове, це найкращий варіант. Обов’язково спробуйте ці чудові млинці з томатним чатні й авокадо от просто сьогодні, ви закохаєтесь у цей смак!
Млинці з медовою заправкою
Це навіть не начинювання, а просто напрочуд смачний соус для млинців. Просте поєднання солодкого меду, кислого лимонного соку та ароматних спецій. Все інше – зайве. Ви просто не повірите, наскільки смачним може бути такий соус, звичайне згущене молоко вже не буде вас так вабити. Їсти млинці з медовою заправкою також можна по-різному: полийте їх соусом або скручуйте та вмочуйте. Усмішка задоволення вам забезпечена!
Млинці з апельсиновою заправкою, або креп сюзетт
Хоча по суті це млинці з апельсиновою заправкою мені все ж більше до вподоби французька назва цієї страви – креп сюзетт. Звучить дуже романтично. Та якщо вам здається, що приготувати ці млинці вам буде складно, то це зовсім не так. Насправді все набагато простіше, тут не потрібно мати спеціальних навичок. Просто трохи лимонного соку, коньяку та обов’язково підпалити. Тільки дуже-дуже акуратно. Буде божественно смачно!
Млинці з банановим начинюванням
Така солодка начинка для млинців – ідеальна знахідка для тих, хто не хоче сильно заморочуватися. Крім млинців тут практично нічого не потрібно готувати. Просто порізати банани та змішати зі сметаною і насінням кунжуту. Це чудовий варіант не тільки на Масницю, а й на кожен день. Такі прості млинці з банановим начинюванням ідеальні для швидкого сніданку, особливо. Якщо млинці у вас залишились відучора.
Млинці з начинкою з гарбуза і яблука
Як бачите, у мене ще багато ідей оригінальних начинок для млинців. У цьому рецепті я вирішив поєднати солодкий гарбуз і кисле яблуко – ну хіба це не чудова компанія? Все, що вам потрібно, – це просто потерти інгредієнти на тертці. Упевнений, що млинці з гарбузом і яблуком вам обов’язково сподобаються.
Млинці з куркою та шоколадом
Ось ще один рецепт, який може ввести вас в ступор. Що, курка з шоколадом, перепитаєте ви. Ну а чого ви ще від мене чекали, я ж люблю вас дивувати божевільними ідеями. Солона курка, солодкий шоколад і кисла журавлина – зізнаюся, поєднання не з традиційних, але баланс просто ідеальний. Тож якщо ви не шукаєте банальних рецептів, то млинці з куркою і шоколадом – це саме воно!
Млинці з грибами
Ну і наостанок тримайте просту традиційну начинку для млинців. А, ні, шуткую, звісно. Я пропоную не просто посмажити гриби, а приготувати їх з додаванням червоного вина. Начебто ті ж гриби, але смак виходить дуже особливим. Впевнений, що такі оригінальні млинці з грибами вас точно зацікавлять.
У цьому відео ви можете детально подивитися, як смажити млинці
Готувати – це просто!
