Створіть ідеальний смак. Рецепт млинців з грибами
-
Приготування35 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 35 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Тонкі та рум’яні млинці добрі самі по собі. Але цікавішим смак зробить начинка. Пропонуємо приготувати дещо оригінальне – протушкувати гриби у червоному вині. Вони просочуються цілим букетом ароматів і стають брунатного насиченого кольору. Млинці приготуйте за своїм звичним рецептом, або скористайтеся нашим – на молоці, тоді вони вийдуть ніжними та у міру солодкими. Ця страва смакуватиме з соусом зі сметани та дрібно посіченої зелені. Подавайте її до перших страв: м’ясного бульйону, французького цибулевого супу чи легкого курячого. Якщо вам потрібен ще рецепт цікавої начинки, у пригоді стануть смачні млинці з куркою та грибами, які поєднується з хрустким листям салату.
Які гриби обрати для начинки та як урізноманітнити смак
Ми взяли печериці. Ви за бажанням можете вибрати гливи, але тоді потрібно тушкувати їх трішки довше, бо вони мають більш волокнисту текстуру. Якщо хочете збагатити смак, то змастіть млинці крем-сиром або додайте шматочки сиру фета.
Як приготувати млинці з грибами
Інгредієнти
Для млинцевого тіста:
Для начинки:
Млинці з грибами: покроковий рецепт
Приготуйте тісто для млинців. В миску влийте 1 л молока 2,5%, додайте 2 ст. л. цукру, дрібку солі, 50 мл соняшникової олії та вбийте 4 яйця. Добре збийте до однорідності віничком, а потім поступово додавайте 250 г борошна. Продовжуйте перемішувати, щоб не було грудочок.


Розігрійте пательню та змастіть її невеличкою кількістю соняшникової олії. Можна це робити й шматком сала: воно добре змастить сковорідку, але не залишить зайвого жиру і це не вплине на смак млинців. Ополоником вилийте тісто та рівномірно розподіліть по поверхні. Смажте з обох боків до рум’яності.


Зробіть начинку. Помийте 100 г печериць та викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Після цього наріжте їх тонкими пластинами та перекладіть на розігріту з 50 г вершкового масла пательню. Обсмажте 10 хвилин, посоліть та поперчіть до смаку.


Потім вилийте до грибів 150 мл червоного сухого вина та тушкуйте їх на середньому вогні аж до повного випарювання напою. Викладіть готову начинку на млинці та подавайте страву гарячою.


Процес приготування млинців з грибами - дивіться у відео
Готувати – це просто!
- Поділитися:
Створіть ідеальний смак. Рецепт млинців з грибами
Інгредієнти
Follow The Directions
Млинці з грибами: покроковий рецепт

Приготуйте тісто для млинців. В миску влийте 1 л молока 2,5%, додайте 2 ст. л. цукру, дрібку солі, 50 мл соняшникової олії та вбийте 4 яйця. Добре збийте до однорідності віничком, а потім поступово додавайте 250 г борошна. Продовжуйте перемішувати, щоб не було грудочок.

Розігрійте пательню та змастіть її невеличкою кількістю соняшникової олії. Можна це робити й шматком сала: воно добре змастить сковорідку, але не залишить зайвого жиру і це не вплине на смак млинців. Ополоником вилийте тісто та рівномірно розподіліть по поверхні. Смажте з обох боків до рум’яності.

Зробіть начинку. Помийте 100 г печериць та викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва волога. Після цього наріжте їх тонкими пластинами та перекладіть на розігріту з 50 г вершкового масла пательню. Обсмажте 10 хвилин, посоліть та поперчіть до смаку.

Потім вилийте до грибів 150 мл червоного сухого вина та тушкуйте їх на середньому вогні аж до повного випарювання напою. Викладіть готову начинку на млинці та подавайте страву гарячою.
Залишити відгук