Тоненькі та на молоці. Млинці з бананом від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    10
  • Складність
    Легко

У вас було таке, що смажите млинці, складаєте їх на тарілку, повертаєтеся, а вона порожня? Бо перед тоненькими, ароматними, гарячим млинчиками дуже важко встояти. Проте ми маємо навчитися себе стримувати. Бо у нас з вами мета – приготувати найсмачніші млинці з бананом, сметаною та насінням кунжуту. Ця начинка варта того, щоб зібрати усю волю в кулак і трішки зачекати. З нею млинці стають просто неперевершеними. Готуйте їх на сніданок до улюблених напоїв чи як десерт.

Поради з приготування млинців з бананом

Замішуйте тісто для млинців за допомогою ручного віничка або кухонної машини чи блендера з насадкою «віничок». Головне, щоб не було грудочок, тому збивайте максимально ретельно. Потім залиште його на 10-15 хвилин відпочити, щоб клейковина з борошна розійшлася. Беріть спеціальну пательню для млинців. Якщо такої не маєте, підійде будь-яка з антипригарним покриттям. Спробуйте підсмажити один млинець. Якщо він не прилипає, продовжуйте готувати на сухій пательні. Раптом пристає, змащуйте сковорідку невеличкою кількістю соняшникової олії за допомогою кулінарного пензлика. Достатньо 2-3 крапель, які потрібно добре розподілити по дну. Ще можете використати лайфхак, яким користувалися ще наші бабусі. Розігріту сковорідку можна змастити й шматочком сала. Смак його не відчуватиметься на млинцях, але вони точно не прилипнуть до пательні. Спробуйте. Для начинки беріть спілий банан, бо він солодкий, а сметану – середньої жирності, добре, якщо вона буде рідкою.

Як приготувати млинці з бананом

Інгредієнти

Для тіста: 

Для начинки: 

Налисники з банановою начинкою: покроковий рецепт 

Крок 1

В миску вбийте 4 яйця, додайте дрібку солі та 2 ст. л. цукру. Збивайте віничком до об’єднання інгредієнтів. Влийте 500 мл молока та всипайте порціями 250 г борошна. Ретельно перемішайте. Потім влийте 500 мл молока, яке залишилося, та 50 мл соняшникової олії. Вимішайте тісто, щоб не було грудочок.

Смешайте в миске все ингредиенты для теста
Смешайте в миске все ингредиенты для теста
Крок 2

Посмажте млинці. Змастіть пательню невеличкою кількістю олії, вилийте ополоник млинцевого тіста посередині та повертайте пательню в різні боки. Млинці смажте приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Викладайте на тарілку та змащуйте вершковим маслом.

Обжаривайте блины с обеих сторон
Обжаривайте блины с обеих сторон
Крок 3

Зробіть начинку. На сухій пательні підсмажте 100 г кунжуту на середньому вогні протягом 3 хвилин. Він має стати золотистого кольору. Постійно перемішуйте лопаткою, щоб не пригорів. Пересипте в тарілку, нехай остигне.

Обжарьте кунжут
Обжарьте кунжут
Крок 4

Великий банан очистьте від шкіри та наріжте тоненькими кільцями. Перекладіть в миску, всипте остигле насіння кунжуту та додайте 100 мл сметани 15% чи несолодкого йогурту. Акуратно перемішайте начинку, щоб кружальця бананів залишилися цілими. Беріть млинець, всередину викладайте начинку ложкою та загортайте трикутником. Подавайте млинці з банановою начинкою до столу одразу.

Смешайте банан, кунжут и сметану
Смешайте банан, кунжут и сметану

Процес приготування млинців з бананом дивіться у відео


Готувати – це просто!

Відгуки

  • Avatar

    Вікторія

    Кунжуту в інгредієнтах вказано 2ст ложки, а в самому рецепті 100гр😅
    Я посмажила 100гр і це було прекрасно! Соус сподобався малечі, бо банани – то велика любов ❤️
    Має шанс прижитись у нас саме за рахунок кунжуту, бо той містить у собі багато кальцію. Завжди мучилась думкою, куди б його ще додати окрім як до салатів.

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...