Тоненькі та на молоці. Млинці з бананом від Євгена Клопотенка
-
Приготування25 хвилин
-
Порції10
У вас було таке, що смажите млинці, складаєте їх на тарілку, повертаєтеся, а вона порожня? Бо перед тоненькими, ароматними, гарячим млинчиками дуже важко встояти. Проте ми маємо навчитися себе стримувати. Бо у нас з вами мета – приготувати найсмачніші млинці з бананом, сметаною та насінням кунжуту. Ця начинка варта того, щоб зібрати усю волю в кулак і трішки зачекати. З нею млинці стають просто неперевершеними. Готуйте їх на сніданок до улюблених напоїв чи як десерт.
Поради з приготування млинців з бананом
Замішуйте тісто для млинців за допомогою ручного віничка або кухонної машини чи блендера з насадкою «віничок». Головне, щоб не було грудочок, тому збивайте максимально ретельно. Потім залиште його на 10-15 хвилин відпочити, щоб клейковина з борошна розійшлася. Беріть спеціальну пательню для млинців. Якщо такої не маєте, підійде будь-яка з антипригарним покриттям. Спробуйте підсмажити один млинець. Якщо він не прилипає, продовжуйте готувати на сухій пательні. Раптом пристає, змащуйте сковорідку невеличкою кількістю соняшникової олії за допомогою кулінарного пензлика. Достатньо 2-3 крапель, які потрібно добре розподілити по дну. Ще можете використати лайфхак, яким користувалися ще наші бабусі. Розігріту сковорідку можна змастити й шматочком сала. Смак його не відчуватиметься на млинцях, але вони точно не прилипнуть до пательні. Спробуйте. Для начинки беріть спілий банан, бо він солодкий, а сметану – середньої жирності, добре, якщо вона буде рідкою.
Як приготувати млинці з бананом
Інгредієнти
Для тіста:
Для начинки:
Налисники з банановою начинкою: покроковий рецепт
В миску вбийте 4 яйця, додайте дрібку солі та 2 ст. л. цукру. Збивайте віничком до об’єднання інгредієнтів. Влийте 500 мл молока та всипайте порціями 250 г борошна. Ретельно перемішайте. Потім влийте 500 мл молока, яке залишилося, та 50 мл соняшникової олії. Вимішайте тісто, щоб не було грудочок.
Посмажте млинці. Змастіть пательню невеличкою кількістю олії, вилийте ополоник млинцевого тіста посередині та повертайте пательню в різні боки. Млинці смажте приблизно по 30-40 секунд з кожного боку. Викладайте на тарілку та змащуйте вершковим маслом.
Зробіть начинку. На сухій пательні підсмажте 100 г кунжуту на середньому вогні протягом 3 хвилин. Він має стати золотистого кольору. Постійно перемішуйте лопаткою, щоб не пригорів. Пересипте в тарілку, нехай остигне.
Великий банан очистьте від шкіри та наріжте тоненькими кільцями. Перекладіть в миску, всипте остигле насіння кунжуту та додайте 100 мл сметани 15% чи несолодкого йогурту. Акуратно перемішайте начинку, щоб кружальця бананів залишилися цілими. Беріть млинець, всередину викладайте начинку ложкою та загортайте трикутником. Подавайте млинці з банановою начинкою до столу одразу.
Процес приготування млинців з бананом дивіться у відео
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
11
Відгуки