Ви задумувались колись, яку важливу роль у нашому житті відіграє їжа? Я ось подумав, наскільки вона багатогранна. Ми милуємось нею, коли дивимось, як хтось готує, споглядаємо красиві готові страви та ділимося фотками з близькими, ми медитуємо, готуючи самі, даруємо любов через неї, зберігаємо свої традиції, а ще саме з їжею ми отримуємо величезну кількість вітамінів, які необхідні нашому організму для нормального функціонування. Навіть не завжди спадає на думку, що ось ми з’їли гарбузовий крем-суп чи печінкових котлет – і отримали вітамін А, перекусили горішками – і організм збагатився цілою низкою корисних речовин. Саме тому я розповідаю вам про вітаміни та їх джерела, аби ви могли додавати ті чи інші продукти у свій раціон.
Сьогодні поговоримо про вітамін Е. Я розкажу, в яких продуктах він міститься та дам вам кілька рецептів страв із ними.
Що таке вітамін Е?
Вітаміном Е називають групу жиророзчинних сполук, які мають високі антиоксидантні властивості. Продукти із ним здатні захищати клітини нашого організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Ми потребуємо вітаміну Е для зміцнення імунної системи, розширення кровоносних судин.
Кількість вітаміну Е, яка потрібна організму щодня, залежить від віку, статі та інших життєвих причин і коливається у межах від 4 до 19 мг.
В яких продуктах міститься вітамін Е?
Добову норму вітаміну Е ви можете отримувати, додавши у свій раціон такі продукти:
- рослинні олії;
- горіхи й насіння, особливо мигдаль, арахіс, фундук та насіння соняшника;
- зелені овочі, особливо шпинат і броколі;
- свіжі томати;
- ківі;
- манго.
Один з найпростіших способів збагатити організм вітаміном Е – використовувати для заправки салатів різноманітні рослинні олії. Їх також можна додавати до овочевих фрешів, крем-супів тощо. Одна з найбагатших є олія зародків пшениці, у столовій ложці якої міститься аж 20.3 мл вітаміну Е. Також чудовими джерелами є сафлорова, соняшникова, кукурудзяна та соєва олії. Раджу вам придбати їх усі та використовувати частіше.
Щоб вам було ще зручніше – тримайте одразу кілька рецептів страв, що порадують не лише смаком, але й принесуть неабияку користь та збагатять організм вітаміном Е.
Халва з соняшникового насіння
У 28 г соняшникового насіння міститься 7,4 мл вітаміну Е. Тому ця халва з насіння соняшника – просто ідеальне джерело збагачення. Вона неймовірно ароматна та легка в приготуванні, хоч ви могли подумати, що це складно. Купити насіння зараз можна практично увесь рік, а хтось має його з власного городу, тому залишається лише взяти й приготувати!
Шоколадне печиво з мигдалем
Ці унікальні горішки просто «напхані» корисними речовинами, одного вітаміну Е в них міститься 6,8 мг на 28 г продукту. Я пропоную огорнути їх неймовірну користь у смачну оболонку й приготувати шоколадне печиво з мигдалем і ванільним цукром. Ідеально смакує зі склянкою молока чи з гарячим ароматним чаєм.
Шпинат з вершковим соусом
Як і більшість зелені, шпинат містить багато вітамінів, в тому числі і Е. Додавайте його сирим у салати або приготуйте шпинат з вершковим соусом та лимоном. Це буде ідеальний гарнір до білої риби, такий ніжний, що ви забудете про все на світі. Раджу не гаяти час та прямувати на базар зі кількома свіжими пучками.
Салат з ківі та печериць
Я можу їсти ківі й просто так, чайною ложкою, розрізавши навпіл. Часто його додають до фруктових салатів, але я пропоную вам більш оригінальний варіант – салат з ківі та печериць зі свіжим базиліком. Тут хорошим джерелом вітаміну Е виступає не лише ківі, а й соняшникова олія у заправці. До речі, можете скористатися моєю порадою і спробувати заправити страву іншою рослинною олією з переліку вище, аби підвищити вміст вітамінів.
Салат з томатів і тофу
Свіжі томати хочеться хапати і кусати, як яблука, настільки вони запашні та соковиті, а особливо, якщо зразу з грядки. Можна робити і так, бо середньому плоді міститься приблизно 0,7 мл вітаміну Е. Якщо ж хочеться чогось цікавенького, зробіть салат з томатами і тофу, тут серед додаткових жерел вітаміну буде ще й смажений арахіс. Спробуйте щось нове!
Готувати – це просто!
