Цвітна капуста з морквяним пюре
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
Що ви знаєте про незвичайні овочеві поєднання? Або ви звикли до чогось традиційного, на зразок салату з огірків і помідорів. Я спробую трохи перевернути ваш світ і показати, що поєднувати можна найрізноманітніші овочі, причому ці поєднання настільки гарні, що складно уявити, чому ми не додумалися до цього раніше. Сьогоднішній експеримент – цвітна капуста з морквяним пюре. Цей рецепт про ніжність морквяного пюре і цвітної капусти, відвареної в молоці. А ще ми додамо сюди трохи пекучого імбиру і ароматного кмину, щоб вийшов по-справжньому божественний смак.
Як приготувати цвітну капусту з морквяним пюре
Інгредієнти
Цвітна капуста з морквяним пюре: Покроковий рецепт
300 г моркви очистіть і наріжте товстими кружечками. Покладіть шматочки моркви в каструлю, залийте водою і варіть до готовності.
Невелику головку цвітної капусти розберіть на суцвіття. В іншу каструльку влийте 500-600 мл молока і відваріть в ньому суцвіття капусти, варіть приблизно 5 хвилин на слабкому вогні, після того, як закипить молоко.
Коли морква звариться, злийте з каструльки воду, додайте мелений кмин, сіль і перець за смаком, 1 столову ложку соняшникової олії і 1 см кореня імбиру, попередньо натертого на дрібну тертку.
Перебийте моркву зі спеціями в пюре за допомогою блендера. Викладіть на тарілку подушку з морквяного пюре, зверху викладіть відварену в молоці капусту, посоліть і поперчіть за смаком і прикрасьте декількома гілочками рукколи.
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
7
Відгуки