Сырный суп

Сырный суп
  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    3
  • Сложность
    Легко

Если меня спросят, какой самый нежный суп в мирея не задумываясь отвечу – сырный. Возможно, кто-то назовет совсем другой вариант, но я не буду с этим спорить, а просто поделюсь проверенным рецептом сырного супа на основе куриного и овощного бульонов. Особый вкус ему придадут свежие томаты, а также нежный сливочный сыр Тенеро от Комо. Получается невероятно ароматно и божественно вкусно! 

Как приготовить сырный суп  

Ингредиенты

Сырный суп: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все овощи. Морковь (1,5-2 шт.) нарежьте полукольцами, 2 зубчика чеснока раздавите плоской стороной ножа, половину луковицы нарежьте достаточно толстыми четвертинками.

Нарежьте овощи
Нарежьте овощи
Шаг 2

В сотейнике разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла и слегка подрумяньте морковь, лук и чеснок в течение 2-3 минут.

Подрумяньте овощи
Подрумяньте овощи
Шаг 3

Я использую для этого супа молодой картофель. Очистите 3 картофелины и разрежьте пополам или нарежьте четвертинками. Добавьте картофель к остальным овощам и готовьте еще в течение 2-3 минут.

Добавьте картофель
Добавьте картофель
Шаг 4

Теперь добавьте в сотейник куриную голень, так бульон получится более насыщенным и ароматным.

Добавьте курицу
Добавьте курицу
Шаг 5

Влейте 1-1,5 л воды в зависимости от личных предпочтений по густоте супа. Мне нравится более густой суп, потому я добавляю 1 л. Готовьте бульон 20 минут. Доведите вкус солью и перцем.

Влейте воду
Влейте воду
Шаг 6

Томат (1 шт.) нарежьте крупным кубиком и поставьте в холодильник. Это очень важный момент для баланса горячего супа и холодных томатов при подаче.

Нарежьте томат
Нарежьте томат
Шаг 7

Твердый сыр Тенеро (200 г) натрите на крупной терке. Готовый бульон снимите с плиты и выньте куриную голень. Перебейте бульон блендером до состояния пюре.

Перебейте бульон
Перебейте бульон
Шаг 8

Добавьте в бульон натертый сыр и верните сотейник на плиту.

Добавьте сыр
Добавьте сыр
Шаг 9

При постоянном помешивании варите еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и образовалась однородная сырно-овощная смесь.

При постоянном помешивании варите
При постоянном помешивании варите
Шаг 10

В порционную тарелку налейте горячий суп и добавьте в него кубики охлажденного томата.

Добавьте томаты
Добавьте томаты
Шаг 11

Куриную голень оберите от кости и добавьте немного мяса в тарелку. Приправьте свежемолотым перцем по желанию.

Добавьте курицу
Добавьте курицу

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *