Гарячий суп і холодні томати. Незвичний рецепт сирного крем-супу
-
Приготування35 хвилинprep_time_text 5 хвилинtotal_time_text 35 хвилин
-
Порції3
-
СкладністьЛегко
Сирний суп готують із будь-якого виду сиру – твердого, плавленого, м’якого й навіть сиру з пліснявою. Я ж віддав перевагу твердому сиру, а також додав холодні томати, нарізані кубиком. Вийшло дуже смачно.
Перед тим, як перейти до покрокового рецепта, поділюся деякими порадами з приготування.
Як смачно приготувати сирний суп?
М’ясо. Для сирного супу можна вибрати будь-яке м’ясо – курятину, яловичину, кролятину й свинину. Я віддав перевагу курячій гомілці, щоб і бульйон був наваристий, і саме ця частина курки має смачне м’ясо, яке ідеально підходить для супу.
Сир. Для сирного супу підійде будь-який сир. Мені подобається поєднання твердого сиру та сиру з блакитною пліснявою. Останній можна покласти в тарілку при подачі.
Овочі. У рецепті мого сирного супу я використовував моркву, часник, ріпчасту цибулю, картоплю й томат. Ви ж можете урізноманітнити смак сирного супу коренем селери або бататом.
Також приготуйте картопляний крем-суп із куркумою.
Як приготувати сирний суп
Інгредієнти
Гарячий суп і холодні томати. Незвичний рецепт сирного крем-супу: Покроковий рецепт
Підготуйте всі овочі. Візьміть дві середні моркви і наріжте півкільцями, 2 зубчики часнику розчавіть пласкою стороною ножа, половину цибулини наріжте досить товстими четвертинками.
У сотейнику розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії та злегка підрум'яньте моркву, цибулю та часник протягом 2-3 хвилин.
Очистіть 3 картоплини і розріжте навпіл або наріжте четвертинками. Додайте картоплю до інших овочів і готуйте ще протягом 2-3 хвилин.
Тепер додайте в сотейник курячу гомілку, так бульйон вийде більш насиченим і ароматним.
Влийте 1-1,5 л води в залежності від особистих уподобань. Мені подобається більш густий суп, тому я додаю 1 л. Готуйте бульйон 20 хвилин. Доведіть смак сіллю й перцем.
Візьміть один томат, наріжте великим кубиком і поставте в холодильник. Це дуже важливий момент для балансу гарячого супу і холодних томатів при подачі.
Далі візьміть 200 г твердого сиру Тенеро, натріть на крупній тертці. Готовий бульйон зніміть з плити і вийміть курячу гомілку. Перебийте бульйон блендером до стану пюре.
Додайте в бульйон натертий сир і поверніть сотейник на плиту.
При постійному помішуванні варіть ще 2-3 хвилини, щоб сир розплавився і утворилася однорідна сирно-овочева суміш.
У порційну тарілку налийте гарячий суп і додайте в нього кубики охолодженого томата.
Курячу гомілку оберіть від кістки і додайте трохи м'яса в тарілку. Приправте свіжомеленим перцем за бажанням.
Готуати - це просто!
- Поділитися:
Гарячий суп і холодні томати. Незвичний рецепт сирного крем-супу
Інгредієнти
Follow The Directions
Підготуйте всі овочі. Візьміть дві середні моркви і наріжте півкільцями, 2 зубчики часнику розчавіть пласкою стороною ножа, половину цибулини наріжте досить товстими четвертинками.
У сотейнику розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії та злегка підрум'яньте моркву, цибулю та часник протягом 2-3 хвилин.
Очистіть 3 картоплини і розріжте навпіл або наріжте четвертинками. Додайте картоплю до інших овочів і готуйте ще протягом 2-3 хвилин.
Тепер додайте в сотейник курячу гомілку, так бульйон вийде більш насиченим і ароматним.
Влийте 1-1,5 л води в залежності від особистих уподобань. Мені подобається більш густий суп, тому я додаю 1 л. Готуйте бульйон 20 хвилин. Доведіть смак сіллю й перцем.
Візьміть один томат, наріжте великим кубиком і поставте в холодильник. Це дуже важливий момент для балансу гарячого супу і холодних томатів при подачі.
Далі візьміть 200 г твердого сиру Тенеро, натріть на крупній тертці. Готовий бульйон зніміть з плити і вийміть курячу гомілку. Перебийте бульйон блендером до стану пюре.
Додайте в бульйон натертий сир і поверніть сотейник на плиту.
При постійному помішуванні варіть ще 2-3 хвилини, щоб сир розплавився і утворилася однорідна сирно-овочева суміш.
У порційну тарілку налийте гарячий суп і додайте в нього кубики охолодженого томата.
Курячу гомілку оберіть від кістки і додайте трохи м'яса в тарілку. Приправте свіжомеленим перцем за бажанням.
Відгуки
Comments are closed.