Картопляний крем-суп із куркумою

Картоплю (4-5 шт.) очистіть і наріжте довільними шматочками. Чим меншими будуть шматочки - тим швидше звариться картопля. Залийте картоплю 1 літром питної води. Додайте лавровий лист, запашний перець і часник (2 зубчики). Варіть до готовності картоплі, приблизно 15-20 хвилин. Посоліть за смаком. Картопляний відвар не зливайте, він знадобиться нам для подальшого приготування.

Перекладіть картоплю в чашу блендера і додайте зовсім небагато картопляного відвару і вершки (100 мл). Не забудьте прибрати лавровий лист, часник і горошини запашного перцю. Вони вже віддали страві всі свої аромати.

Додайте до картоплі куркуму (1-2 ч. л.). Вона надасть незвичайного кольору, тонкого смаку і аромату картопляному супові. Перебийте картоплю в блендері до однорідного кремового стану. Густоту крем-супу регулюйте картопляним відваром. Якщо є необхідність - доведіть суп до смаку, додаючи сіль.

Яблуко наріжте дрібними кубиками. Якщо є бажання і час, то можете злегка промаринувати шматочки яблука в оцті з цукром. Маринований імбир (1 ст. л.) теж подрібніть.

При подачі прикрасьте крем-суп яблуками та імбиром. Посипте міксом свіжомолотого перцю.