Яку святкову м’ясну страву приготувати на Великдень? Знаю, ви подумали про запечену курку, бо смачно, немає клопоту та підійде для великої компанії. Якщо ви вже задумали, я підтримую! І поділюся різними цікавими рецептами, щоб у вас був вибір. Закрийте очі та подумайте, чого найбільше хочеться: соковитості, рум’яності, може пікантності чи приємної солодкості? Як тільки визначитеся, готуйте за моїми перевіреними рецептами.
Фарширована кукурудзою та курагою курка
Кукурудза, печериці, курага та чебрець – це нам потрібно для начинки, а курку лише добре посолимо та поперчимо. Так просто і так смачно. Соковита та солодкувата через сухофрукт фарширована кукурудзою та курагою курка стане окрасою на вашому святковому столі.
Курка на банці з пивом
Напевно, у вас був досвід запікання курки на банці. Цей прийом – запорука того, що на птиці не залишиться нерум’яних ділянок. А я пропоную взяти банку темного пива, відкрити її та не виливати. В процесі приготування напій буде нагріватися та виділяти дивовижний аромат, просочуючи м’ясо. А тепер і ви зробіть курку на банці з пивом, бо це щось нове, цікаве та точно смачне.
Запечена курка з топленим маслом
Вершкове масло робить курку соковитою, ароматною та з добре рум’яною скоринкою. Тому беріть його, кілька гілочок розмарину для вишуканості, та картоплю, щоб у вас ще був і гарнір. Приготуйте запечену курку з топленим маслом та їжте з улюбленим овочевим салатом.
Фарширована пшеницею курка
Курку фарширують, щоб отримати смачний, просочений її соками гарнір. Зазвичай беруть рис або гречку. А я пропоную використати пшеницю. Варити її швидше за бобові, тому мороки не буде. Потім пружні зернятка змішаєте з родзинками, курагою та начините курку. Ваш гарнір матиме почесне звання «суто український», та й смак, я певен, вас вразить. Готуйте фаршировану пшеницею курку на свята та за бажанням подавайте із гостренькою аджикою чи гірчицею.
Запечена курка з путіном
Давайте одразу прояснимо, що наголос на другий склад – путІн. Це такий соус на основі яловичого бульйону, яким поливається картопля фрі. Він буде вашим гарніром. А курку запечемо з цілими лимонами всередині для приголомшливого аромату та смаку, зверху ще змастимо гірчицею, щоб отримати славнозвісну коричневу скоринку, про яку усі мріють. Знаю, запечена курка з путІном – це не швидка страва, але очікування того варто.
Готувати – це просто!
