Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З м’ятою і розмарином. Рецепт запеченого курячого філе у духовці

Автор
Євген Клопотенко

Куряче філе в духовці з соусом із йогурту

Розімліле, аж тане в роті, з посмаком запеченого лимона та розмарину, під ковдрою соусу з йогурту та м’яти… Щось дуже схоже на мрію. Чи не так? Ну що ж, у нас з вами сьогодні унікальна можливість приготувати мрію.

Це буде запечене куряче філе, яке завдяки конвертику, у формі цукерки, в якому ми будемо готувати, збереже соковитість і м’якість. Там воно млітиме з лимоном та розмарином, щоб потім викупатись у кремовому соусі зі свіжими нотками м’яти. Цю страву просто треба спробувати один раз, аби вона навік полонила ваші серденька.

А щоб мрія вдалася якнайкраще, ми розкриємо деякі секрети приготування.

Маленькі поради для ідеально запеченого курячого філе

Наші підказки допоможуть зробити цю страву такою, як ви намріяли, а можливо, навіть трішки кращою.

Шукайте найсвіжіше м’ясо. Воно має бути ніжно-рожевого кольору, пружне і практично не мати запаху.
Плівки та жир нам не потрібні. Тож сміливо позбавляйтеся від них.
Для соусу нам знадобиться рідкий йогурт з натуральним смаком, без цукру і будь-яких додатків.
М’яту беріть свіженьку і соковиту. Добре, що таку можна знайти в магазинах практично весь рік.
Розмарину ми кладемо небагато. Одну гілочку. Але цей невеликий, ніби не надто помітний, акцент теж допоможе нашій страві стати реалізованою мрією.
Наша порада на всі часи – завжди тримайте на кухні розмарин. Він здатен на дива.
Ну і найголовніший секрет – конверт з пергаменту. Це найкращий спосіб запікати куряче філе у духовці. М’ясо в конвертику готуватиметься, не висихаючи, всотає в себе смаки та пахощі лимона, розмарину та інших спецій, стане трішки золотистим зовні та ніжним та яким всередині. Ми ж кажемо – мрія, а не страва.

А якщо хочеться ще чогось настільки ж смачного, ось вам рецепт запеченої курки з топленим маслом.

Читайте також

Другі стравиНіжна курка та кисло-солодкий соус: рецепт популярної азійської страви

Як запекти куряче філе у духовці

Приготування 35 хвилин

Порції 1

Складність Medium

Інгредієнти

1 куряче філе

1 гілочка розмарину

½ лимона

2 ст. л. оливкової олії

200 г йогурту

2 гілочки м`яти

сіль і перець до смаку

ЯК ЗАПЕКТИ КУРЯЧЕ ФІЛЕ В КОНВЕРТІ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

Підготуйте усі інгредієнти, увімкніть духовку на 180 градусів, хай поки розігрівається.

Подготовьте ингредиенты для приготовления куриного филе

Крок 2

Очистьте куряче філе від жиру і плівок. Покладіть на лист пергаменту, з обох боків покладіть четвертинки лимона, а зверху – гілочку пахучого розмарину. Полийте 1 ст. л. оливкової олії так, щоб вона розтеклася по поверхні філе.

Крок 3

Посоліть, поперчіть і закрутіть у конверт у вигляді цукерки. Запікайте в духовці 25 хвилин за температури 180 градусів.

Крок 4

Для соусу помийте 2 гілочки м'яти та обірвіть листочки. Дуже дрібно їх поріжте.

Крок 5

Додайте у мисочку 200 г йогурту, м'яту, 1 ст. л. оливкової олії та трохи солі. Добре перемішайте соус.

Крок 6

Коли запечене куряче філе буде готовим, викладіть на тарілку разом з конвертом, розкрийте його і полийте м’ятно-йогуртовим соусом. Не поспішайте їсти, спочатку оцініть естетичну сторону здійсненої мрії, потім відчуйте багатство аромату - ваші рецептори мають активізуватися... А от тепер вже пора. Смакуйте з насолодою.