Нарешті ми дочекалися, коли можна ходити по супермаркету чи базару та вибирати найсмачніші налиті сонцем ґрунтові овочі, ягоди та зелень. Треба ловити момент, бо сезон деяких продуктів короткий. Саме тому ми підготували червневу добірку страв із полуницею, шпинатом, руколою та кабачками, щоб ви встигли приготувати цю смакоту і насолодитися нею.
Салат з руколою та сочевицею
Нікого не здивуєш руколою на полицях супермаркет та базарів, ця зелень дуже швидко стала популярною серед українців, тому для багатьох пучечок або паковання руколи в холодильнику – звичний продукт. І хоча вона доступна цілий рік, найсмачніша – молода ґрунтова. Сезон її якраз припадає на червень, тому пропонуємо приготувати оригінальний салат з руколою та сочевицею до ваших улюблених м’ясних та рибних страв. Ці бобові на відміну від квасолі не потрібно замочувати, а лише зварити, тому мороки з ними не буде. Ще додамо до страви чері, а якщо у вас є стиглі томати, беріть їх. У вас вийде дивовижне цікаве поєднання.
Оладки з кабачків
В червні з’являються перші кабачки. Молоді овочі дуже смачні – мають тонку шкірку, яку не потрібно очищати та м’яке маленьке насіння всередині. Їх смажать кружальцями, запікають на грилі, маринують, а ми пропонуємо зробити оладки. В тісто додамо сметану для ще більш ніжного смаку та трішки зелені для освіжальності. Ця страва смакує як теплою, так і охолодженою. Подавайте оладки з кабачків з йогуртовим соусом з м’ятою, а якщо вам хочеться пікантності, тоді занурюйте в аджику. Так теж буде смачно.
Вареники з полуницею
Поспішайте зловити сезон свіжої полуниці, і приготувати смачні страви із нею. Зробіть вареники з цими ягодами та подайте з медом або цукром. Буде по-літньому смачно. Тісто для них приготуємо заварне, бо воно просте, добре розкачується та зліплюється. З ним клопоту не буде та ви можете бути певні, при варінні ваша начинка залишиться всередині. Готуйте багато вареників з полуниці, бо частину з’їсте, іншу – заморозите.
Тушкований шпинат з вершками
Ще один продукт, який має бути у червневому меню – шпинат. Хрумкий та трішки кисленький, він гарний у салатах та начинках для пирогів та вареників. А ми пропонуємо зробити швидку та легку в приготуванні страву – тушкований шпинат із вершками, який може бути і гарніром, і соусом до пасти. Для пікантності додамо ще трішки гірчиці, а для балансу смаку – лимонного соку. Як приготуєте тушкований шпинат, одразу гарячим подавайте до столу, бо так найсмачніше.
Заливний пиріг з полуницею
Якщо у вас в червні стоїть мета наїстися полуниці, то ми радо вам у цьому допоможемо і пропонуємо приготувати ще одну страву із цією ягодою – заливний пиріг. Готувати його досить швидко та просто – змішуєте всі інгредієнти, виливаєте в форму та занурюєте полуницю. Ягоди беріть стиглі, але тверденькі, щоб вони зберегли свою форму в процесі випікання і не додавайте багато, бо вони пустять сік та є ймовірність, що з пухкого пиріг з полуницею перетвориться у глевкий.
Готувати – це просто!
