Полента с грибами и лимоном

Кукурузная мука, мамалыга или полента – удивительно вкусная каша, которую уверенно можно отнести к традиционной украинской кухне. Ее готовят просто с маслом, добавлением соленого сыра, овощей или мяса. Она прекрасно сочетается практически со всеми этими продуктами. Я предлагаю свой вариант этой каши – полента с грибами и лимоном. Грибы со сливками в сочетании с орехами, соком и цедрой лимона идеально дополнят нежный вкус кукурузы.  

Полента с грибами и лимоном: пошаговый рецепт

Полента с грибами
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Время на остывание
20 минут
 Время на остывание 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
Голоса: 2
Оценка: 4.5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Время на остывание
20 минут
 Время на остывание 20 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Кукурузную крупу насыпьте в сито и промойте под проточной водой. Переложите крупу в кастрюлю, добавьте 1-2 щепотки соли и залейте 3 стаканами кипятка. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  2. Уменьшите огонь до минимума и варите крупу до готовности 15-20 минут, постоянно помешивая. Это важно! Когда крупа будет готова, снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 20 минут.
  3. Грибы крупно порежьте и обжарьте на сковороде или сотейнике с подсолнечным маслом, пока грибы не станут мягкими. Добавьте сливки, цедру лимона, натертую на терке, измельченные ядра орехов и сок лимона. Тушите 3-4 минуты на маленьком огне, добавьте соль по вкусу. Подавайте тушеные грибы на кукурузной каше вместе с измельченной зеленью.

Готовить – это просто!

Поделиться: