Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Новое сочетание привычных продуктов: салат с куриным филе и медовой заправкой

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Уже давно я заметил одну тенденцию, которая немного меня огорчает. Многие люди готовят к праздничному столу одни и те же блюда. И это продолжается даже не годами, а иногда и десятилетиями. Это уже как рефлекс. Но я уверен, что не надо зацикливаться на чем-то одном, нужно развивать в себе новые вкусы, искать интересные сочетания продуктов. Сегодня я хочу приготовить вместе с вами салат с куриным филе и медовой заправкой. Я считаю его отличной альтернативой привычным салатам, которые готовят на Новый год, на дни рождения или любые другие праздники. К тому же, он такой вкусный, что вам захочется готовить его и в будние дни.

С чем сочетать куриное филе?

Куриное филе – одна из самых любимых частей курицы, ее готовят много и часто. О том, что приготовить из куриного филе, я уже рассказывал. А сейчас еще немного расскажу, с чем можно совместить это мясо, чтобы было вкусно. Ведь куриная грудка – это как чистый лист, потому что само мясо имеет довольно нейтральный и не слишком выраженный вкус. Но если найти удачное сочетание – блюдо действительно запомнится. Один из самых распространенных способов – это отбить мясо и нафаршировать какой-то начинкой. Самое прекрасное, что это может быть практически что угодно: мягкая фета или рикотта со шпинатом, любой сыр с благородной плесенью, сальса из сочных овощей, грибы с луком. Хорошо подходят к курице цитрусовые, поэтому не стесняйтесь и поливайте мясо соком лимона или апельсина. Помните и о специях – карри, паприке, куркуме и всевозможных травах. Ну и, конечно, круто оттеняет вкус куриной грудки мед, что я и использовал в рецепте своего салата.

Сегодняшний мой рецепт – это сочетание соленых, свежих и отварных ингредиентов. Такой микс, по моему мнению, просто замечательный. Заправка на основе меда сбалансирует вкус салата, а листья базилика придадут несравненного аромата.

Есть еще один небольшую совет. Лучше готовить салат с куриным филе и медовой заправкой практически перед подачей к столу, чтобы томаты не пустили сок. Куриное филе и морковь сварите заранее, а другие ингредиенты добавляйте уже в конце. Наслаждайтесь!
Читайте также Вторые блюдаАромат лимона и свежесть тимьяна: простой рецепт куриного филе ВидеоКуриное филе в сливочном соусе

Как приготовить салат с куриным филе и медовой заправкой

Приготовление 40 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

300 г куриного филе

1 большая морковь (или 2 маленьких)

2 соленых огурца

1 ст. л. меда

сок ½ лимона

4 лавровых листа

5 горошин душистого перца

1 томат

2-3 веточки базилика

2 ст. л. подсолнечного масла

соль и перец по вкусу

Новое сочетание привычных продуктов: салат с куриным филе и медовой заправкой: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления замечательного салата с куриным филе и медовой заправкой.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с куриным филе

Шаг 2

Куриное филе я выбрал не очень большое, весом примерно 300 г. Срежьте с филе пленки и лишний жир. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой, добавьте 5 горошин душистого перца, щепотку соли и 4 лавровых листа. Варите 20 минут после закипания, затем слейте воду и дайте мясу остыть.

Шаг 3

Морковку отварите заранее до мягкости. Я взял 1 большую, можно использовать 2 маленькие. Соленые огурцы (2 шт.) нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.

Шаг 4

Когда куриное филе остынет, его также нарежьте кубиками. Чтобы мясо хорошо нарезалось, сначала порежьте его на продольные полоски вдоль волокон, а потом уже нарежьте кубиками поперек волокон. Тогда мясо не распадется.

Шаг 5

Когда отварная морковь остынет, очистите ее от кожуры и нарежьте сначала полукольцами, а затем разрежьте и их пополам. Если нарезать морковь маленькими кубиками, ее вкус труднее будет почувствовать в салате.

Шаг 6

Помойте 1 томат и нарежьте его средними кубиками. Я выбрал красный томат, но вы можете взять любой сорт, главное – чтобы он был сочным.

Шаг 7

В большую миску выложите нарезанные огурцы, курицу, морковь и томаты. Выжмите сок ½ лимона. У меня был очень сочный лимон, поэтому я взял половину, но, если вам попадется более сухой, добавьте немного больше сока. Главное не добавить много, чтобы вкус салата не вышел слишком кислым.

Шаг 8

Влейте в миску к овощам и курице 1 ст. л. меда и 2 ст. л. подсолнечного масла, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте салат.

Шаг 9

Тщательно помойте 2-3 веточки базилика и отделите листочки от стеблей. Добавьте листочки в миску к салату или сразу в порционные тарелки, измельчив их или оставив целыми.