Новое сочетание привычных продуктов: салат с куриным филе и медовой заправкой
-
Приготовление40 минут
-
Порции4
Уже давно я заметил одну тенденцию, которая немного меня огорчает. Многие люди готовят к праздничному столу одни и те же блюда. И это продолжается даже не годами, а иногда и десятилетиями. Это уже как рефлекс. Но я уверен, что не надо зацикливаться на чем-то одном, нужно развивать в себе новые вкусы, искать интересные сочетания продуктов. Сегодня я хочу приготовить вместе с вами салат с куриным филе и медовой заправкой. Я считаю его отличной альтернативой привычным салатам, которые готовят на Новый год, на дни рождения или любые другие праздники. К тому же, он такой вкусный, что вам захочется готовить его и в будние дни.
С чем сочетать куриное филе?
Куриное филе – одна из самых любимых частей курицы, ее готовят много и часто. О том, что приготовить из куриного филе, я уже рассказывал. А сейчас еще немного расскажу, с чем можно совместить это мясо, чтобы было вкусно. Ведь куриная грудка – это как чистый лист, потому что само мясо имеет довольно нейтральный и не слишком выраженный вкус. Но если найти удачное сочетание – блюдо действительно запомнится. Один из самых распространенных способов – это отбить мясо и нафаршировать какой-то начинкой. Самое прекрасное, что это может быть практически что угодно: мягкая фета или рикотта со шпинатом, любой сыр с благородной плесенью, сальса из сочных овощей, грибы с луком. Хорошо подходят к курице цитрусовые, поэтому не стесняйтесь и поливайте мясо соком лимона или апельсина. Помните и о специях – карри, паприке, куркуме и всевозможных травах. Ну и, конечно, круто оттеняет вкус куриной грудки мед, что я и использовал в рецепте своего салата.
Сегодняшний мой рецепт – это сочетание соленых, свежих и отварных ингредиентов. Такой микс, по моему мнению, просто замечательный. Заправка на основе меда сбалансирует вкус салата, а листья базилика придадут несравненного аромата.
Есть еще один небольшую совет. Лучше готовить салат с куриным филе и медовой заправкой практически перед подачей к столу, чтобы томаты не пустили сок. Куриное филе и морковь сварите заранее, а другие ингредиенты добавляйте уже в конце. Наслаждайтесь!
Как приготовить салат с куриным филе и медовой заправкой
Ингредиенты
Новое сочетание привычных продуктов: салат с куриным филе и медовой заправкой: Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления замечательного салата с куриным филе и медовой заправкой.
Куриное филе я выбрал не очень большое, весом примерно 300 г. Срежьте с филе пленки и лишний жир. Положите мясо в кастрюлю и залейте водой, добавьте 5 горошин душистого перца, щепотку соли и 4 лавровых листа. Варите 20 минут после закипания, затем слейте воду и дайте мясу остыть.
Морковку отварите заранее до мягкости. Я взял 1 большую, можно использовать 2 маленькие. Соленые огурцы (2 шт.) нарежьте одинаковыми небольшими кубиками.
Когда куриное филе остынет, его также нарежьте кубиками. Чтобы мясо хорошо нарезалось, сначала порежьте его на продольные полоски вдоль волокон, а потом уже нарежьте кубиками поперек волокон. Тогда мясо не распадется.
Когда отварная морковь остынет, очистите ее от кожуры и нарежьте сначала полукольцами, а затем разрежьте и их пополам. Если нарезать морковь маленькими кубиками, ее вкус труднее будет почувствовать в салате.
Помойте 1 томат и нарежьте его средними кубиками. Я выбрал красный томат, но вы можете взять любой сорт, главное – чтобы он был сочным.
В большую миску выложите нарезанные огурцы, курицу, морковь и томаты. Выжмите сок ½ лимона. У меня был очень сочный лимон, поэтому я взял половину, но, если вам попадется более сухой, добавьте немного больше сока. Главное не добавить много, чтобы вкус салата не вышел слишком кислым.
Влейте в миску к овощам и курице 1 ст. л. меда и 2 ст. л. подсолнечного масла, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте салат.
Тщательно помойте 2-3 веточки базилика и отделите листочки от стеблей. Добавьте листочки в миску к салату или сразу в порционные тарелки, измельчив их или оставив целыми.
- Оценить рецепт:
-
3
Оставить отзыв