Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Легкий, приємний смак. Мариновані помідори дольками від Євгена Клопотенка
Мариновані помідори дольками – це просто манна небесна для всіх тих, хто завжди примудриться обляпатися соком, надкушуючи тонку томатну шкірку. Смак такий само неймовірний, але часточка помідора ідеально підходить на один укус: ніяких бризкань, плям і незручного поділу закуски. А тепер додам вам іще одну фішечку цього рецепта – це будуть мариновані помідори без оцту. Зазвичай оцет є важливою складовою консервації, однак цього разу я вирішив готувати без нього, щоб лишити смак помідорів максимально натуральним. Так закуска виходить більш ніжною на смак.
Поради з приготування маринованих помідорів
Почнімо з того, що помідори дольками на зиму мають бути достатньо пружними, щоб нарізаними промаринуватися й не перетворитися на пюре. Тому обирати краще тверді середні овочі, аж злегка зеленкуваті. У рецепті я вказав кількість помідорів на літрову банку.
Позаяк тут ми закриватимемо сирі помідори, потрібна подвійна стерилізація банок – їх самих і вже з помідорами всередині. Першу стерилізацію можна робити на пару, у мікрохвильовці, посудомийці чи в духовці. Другу – тільки на плиті.
Готові закручені мариновані помідори в банках варто перевернути догори дриґом, щоб маринад рівномірно розподілився по всій банці.
А для повного комплекту закусок раджу приготувати ще й мариновані огірки, котрі подарують вам чимало задоволення та компліментів від усіх, хто продегустує цю закуску.
Читайте також
Заготовки на зимуНайсмачніше від мами. Мариновані помідори з морквяним бадиллям на зиму 
ВідеоІталійські томати вдома: як законсервувати томати пелаті у власному соку
Як приготувати мариновані помідори дольками
Інгредієнти
На 1 л банку:
600 г помідорів
1 ст.л. солі
1 ст.л. цукру
420 мл води
2 лаврових листи
2 гвоздики
3 духмяні перчини
3 зубчики часнику
Помідори дольками на зиму: рецепт
Промийте 600 г помідорів і наріжте їх часточками начетверо.
Зваріть маринад: у каструлю налийте 420 мл води, додайте по столовій ложці цукру та солі, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.
Простерилізуйте літрову банку будь-яким зручним методом і викладіть у неї помідори, 2 лаврових листи, 2 гвоздики, 3 духмяних перці та 3 зубчики часнику. Залийте все маринадом.
У чималу каструлю налийте воду, а на дно покладіть рушник чи ганчірку, щоб банка не торкалася гарячої поверхні. Поставте банку в воду, дочекайтеся поки вона закипить, знизьте вогонь до середнього та стерилізуйте банку впродовж 15 хвилин.
Дістаньте банку з води, закрутіть стерилізованою кришкою та переверніть. Через добу переставте банку в прохолодне місце.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт