В последнее время я готовлю супы с запеченными овощами. Так получается намного вкуснее, потому, что вкус овощей лучше раскрывается и суп имеет более глубокий вкус. Для запекания овощей лучше всего подойдет режим верхнего гриля. Дополните ваш овощной супчик небольшим количеством рыбного филе и получите удивительно вкусное блюдо. Мне кажется, что легкий овощной суп с рыбой – идеальный вариант для весеннего меню.
Как приготовить суп с рыбой и овощами гриль
Время подготовки
10-15 минут
Время подготовки | 10-15 минут |
Время приготовления
15 минут
Время приготовления | 15 минут |
Порции
4
Порции | 4 |
- 1 шт. Баклажан
- 400 г Филе судака
- Кабачок (половина)
- 1 л Бульон овощной
- 1 шт. Морковь
- 2 шт. Стебель сельдерея
- Зеленый лук (несколько стеблей)
- Укроп (небольшой пучок)
Время подготовки 10-15 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 4
|
- Для начала приготовьте базовый овощной бульон по этому рецепту. Разогрейте духовку до 230 градусов. Морковь очистите и порежьте кубиками, кабачок и баклажан также порежьте кубиками. Стебли сельдерея порежьте тонкими пластинками.
- Выложите овощи на противень, застеленный фольгой или пергаментом и выпекайте в течение 10-15 минут. Не беда, если овощи начнут немного подгорать.
- Овощной бульон доведите до кипения, добавьте запеченные овощи и варите 7 минут на маленьком огне. Затем добавьте филе судака, порезанное небольшими кусочками, и варите еще 5-7 минут. Выключите огонь и добавьте в суп измельченный зеленый лук и укроп.
Готовить – это просто!