Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Легкий суп с рыбой и овощами гриль

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

В последнее время я готовлю супы с запеченными овощами. Так получается намного вкуснее, потому, что вкус овощей лучше раскрывается и суп имеет более глубокий вкус. Для запекания овощей лучше всего подойдет режим верхнего гриля. Дополните ваш овощной супчик небольшим количеством рыбного филе и получите удивительно вкусное блюдо. Мне кажется, что легкий овощной суп с рыбой – идеальный вариант для весеннего меню.

Как приготовить суп с рыбой и овощами гриль

Приготовление 25 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

1 шт. Баклажан

400 г Филе судака

Кабачок (половина)

1 л Бульон овощной

1 шт. Морковь

2 шт. Стебель сельдерея

Зеленый лук (несколько стеблей)

Укроп (небольшой пучок)

Легкий суп с рыбой и овощами гриль: Приготовление

Шаг 1

Для начала приготовьте базовый овощной бульон по этому рецепту. Разогрейте духовку до 230 градусов. Морковь очистите и порежьте кубиками, кабачок и баклажан также порежьте кубиками. Стебли сельдерея порежьте тонкими пластинками.

Шаг 2

Выложите овощи на противень, застеленный фольгой или пергаментом и выпекайте в течение 10-15 минут. Не беда, если овощи начнут немного подгорать.

Шаг 3

Овощной бульон доведите до кипения, добавьте запеченные овощи и варите 7 минут на маленьком огне. Затем добавьте филе судака, порезанное небольшими кусочками, и варите еще 5-7 минут. Выключите огонь и добавьте в суп измельченный зеленый лук и укроп.

Готовить – это просто!