Легкий суп с чечевицей на овощном бульоне

Суп с чечевицей на овощном бульоне

Мне очень нравится чечевица в гарнирах и супах. Сегодня я предлагаю вам приготовить удивительно простой и вкусный суп с чечевицей на овощном бульоне. По своему усмотрению вы можете добавить в него любимые овощи и травы, но обязательно добавьте в него шампиньоны или вешенки – они придают отличный вкус этому супу.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 50 г зеленой чечевицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стебель сельдерея
  • 100 г стручковой фасоли
  • 100 г моркови
  • 50 г шампиньонов
  • 4 веточки петрушки
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить суп с чечевицей на овощном бульоне

  1. Приготовьте базовый овощной бульон по моему рецепту. Налейте бульон в кастрюлю, добавьте чечевицу, измельченный чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
  2. Добавьте измельченный стебель сельдерея, измельченную морковь и шампиньоны, порезанные пластинками, добавьте соль и перец по вкусу. Варите еще 15 минут, в конце добавьте измельченные листья петрушки.

Готовить – это просто!