Мне очень нравится чечевица в гарнирах и супах. Сегодня я предлагаю вам приготовить удивительно простой и вкусный суп с чечевицей на овощном бульоне. По своему усмотрению вы можете добавить в него любимые овощи и травы, но обязательно добавьте в него шампиньоны или вешенки – они придают отличный вкус этому супу.
Ингредиенты на 2 порции:
- 50 г зеленой чечевицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 100 г стручковой фасоли
- 100 г моркови
- 50 г шампиньонов
- 4 веточки петрушки
- соль, перец по вкусу
Как приготовить суп с чечевицей на овощном бульоне
- Приготовьте базовый овощной бульон по моему рецепту. Налейте бульон в кастрюлю, добавьте чечевицу, измельченный чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Добавьте измельченный стебель сельдерея, измельченную морковь и шампиньоны, порезанные пластинками, добавьте соль и перец по вкусу. Варите еще 15 минут, в конце добавьте измельченные листья петрушки.
Готовить – это просто!
