Ще один суперфуд. Волоський горіх, чим корисний та що з ним приготувати

Маленький горішок, а стільки містить користі! Тут вам і омега-3 жирні кислоти у складі, і антиоксиданти, а ще білок, вітамін В6 і навіть фолієва кислота! Волоські горіхи здатні підтримувати здоров’я мозку, боротися із запаленнями, та деякими видами раку, підтримувати наш зір, серце та шкіру в порядку. До того ж їх так легко додати до свого раціону, особливо з нашими перевіреними рецептами.

Калорійність і вітаміни волоського горіха

У 100 г волоського горіха міститься:

15,2 г білка
13, 7 г вуглеводів
2, 61 г цукру
6, 7 г клітковини
65.2 г жирів

Калорійність волоських горіхів становить 654 ккал на 100 г

Вітаміни та мінерали

Волоські горіхи є чудовим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, зокрема:

Мідь сприяє здоров’ю серця, а також допомагає підтримувати функції нервової та імунної систем.

Фолієва кислота, також відома як вітамін B9, виконує багато важливих біологічних функцій. Дефіцит фолієвої кислоти під час вагітності може спричинити вроджені дефекти плоду.

Вітамін B6 може зміцнити імунну та нервові системи. Дефіцит вітаміну B6 може спричинити анемію.

Марганець. Цей мікроелемент міститься в найбільшій кількості в горіхах, цільнозернових продуктах, фруктах і овочах. Важливий для функціонування мозку.

Вітамін Е. Захищає клітини організму від ушкодження вільними радикалами.

Користь і шкода волоського горіха

Ось кілька прикладів, як цей горіх може допомогти вашому організму.

Підтримує роботу мозку

Дослідження на тваринах і людях показують, що поживні речовини та антиоксиданти у волоських горіхах можуть допомогти зменшити окислювальний стрес і запалення, борячись з вільними радикалами. Дослідження 2016 року, проведене на мишах показало, що екстракт волоського горіха може полегшити симптоми хвороби Паркінсона.

Крім того, 2019 року на людях показало, що у люди з депресією відчували полегшення симптомів, якщо горіхи, включаючи волоські, були частиною їхнього раціону.

Підтримує здоров’я при старінні

Попри відносно високу калорійність, волоські горіхи наповнені важливими вітамінами, мінералами, клітковиною, жирами та рослинними сполуками, які можуть допомогти підтримувати гарне фізичне функціонування з віком.

Може допомогти знизити артеріальний тиск

Високий кров’яний тиск є основним фактором ризику серцевих захворювань та інсульту. Невелике дослідження 2019 року показало, що вживання волоських горіхів може допомогти знизити артеріальний тиск.

Вживання горіхів сприяє здоров’ю кишківника

Нездоровий склад кишкової мікробіоти може сприяти запаленню та захворюванням, збільшуючи ризик ожиріння, хвороб серця та раку. У дослідженні 2018 року 194 здорових дорослих з’їдали 43 г волоських горіхів щодня протягом 8 тижнів. Зрештою, вони показали збільшення корисних бактерій порівняно з періодом відмови від волоських горіхів.

Шкода волоських горіхів

Оновні небезпеки, які можуть нести горіхи — це потенційні алергії, проблеми з травленням та збільшення маси тіла.

Проблеми з травленням. Хоча помірні кількості клітковини допомагають травленню, занадто велика кількість може призвести до гастрономічних проблем, таких як діарея, здуття живота та біль у шлунку.

Алергія. Як і більшість горіхів, волоські є відомими алергенами. Людям, схильним до алергій, слід бути обережними.

Збільшення ваги. Волоські горіхи калорійна штука, тож варто уважно ставитися до вибору порцій і не зловживати.

Що приготувати з волоським горіхом

Ось кілька ідей, як додати горіхи до свого раціону. А як сушити волоський горіх вдома ми вже розповідали раніше.

Приготуйте вівсяний батончик з горіхами та медом. Це чудовий спосіб запастися корисними снеками на цілий тиждень.

Та й узагалі, подрібнені волоські горіхи чудово смакуватимуть у випічці: домашня медова пахлава або ватрушки з горіхами і згущеним молоком чудові рецепти, щоб спробувати.

Подрібнені горіхи також можна додавати до салатів, як овочевих, так і фруктових, а ще прикрашати ними ранкову вівсянку і йогурти.

Рецепти страв з волоським горіхом