Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Хрусткі чипси з прошуто, ягоди та свіжа зелень. Рецепт салату з полуницею від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли сезон полуниці набирає обертів, перше, першими спадають на думку солодкі поєднання ягоди з цукром, сметаною або ж морозивом. Але відкиньте свої стереотипи! Адже соковита полуниця просто створена для легких, свіжих салатів. Щоб підкреслити та збагатити смак ягоди, пропоную поєднати її з хрустким обсмаженим прошуто, ніжною моцарелою та мигдалем. А якщо вам подобються незвичні поєднання, то готуйте також салат з полуницею та хамоном за моїм рецептом.

Зміст

Важлива порада з приготування салату

Щоб салат вийшов смачним, не в’ялим, а заправка ідеально вкривала кожен шматочок страви, всі інгредієнти повинні бути сухими. Тому після миття салатної зелені і полуниці обов’язково ретельно просушіть їх, промокнувши чистим рушником або серветками. Ця проста дія робить різницю між домашні салатом та стравою ресторанної якості.

Альтернативна заправка для салату

За бажанням, ви можете приготувати трішки іншу заправку для салату, на основі бальзамічного оцту, який надзвичайно добре поєднується із полуницею. Для такої заправки вам знадобляться: 2 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту (або густого бальзамічного крему), ½ ч. л. діжонської гірчиці, ½ ч. л. меду та дрібка солі. Усі інгредієнти змішайте в окремій ємності та полийте отриманим соусом салат. Цікаві та небанальні ідеї салатів з полуниці дивіться за посиланням.

Читайте також Готуємо без світлаБрускети з полуницею. Простий рецепт літньої закуски від Євгена Клопотенка Готуємо без світлаЗ пікантною гірчинкою. Салат з полуниці зі шпинатом від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з полуницею та моцарелою

Приготування 15 хв

Порції 2

Складність Easy

На 100 грам готової страви

183

Кілокалорії

8.2 г

Білки

13.7 г

Жири

7.7 г

Вуглеводи

1.9 г

Клітковина

5 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

200 г полуниці

100 г моцарели

70 г салатного міксу

70 г прошуто

30 г мигдалю

1 ст. л. оливкової олії

½ ч. л. меду

2 ч. л.. лимонного соку

Купи це в 100шоп

99,00 ₴

Українська приправа до шашлику 100 Років 30г

Салат з полуницею та моцарелою: покроковий рецепт

Крок 1

Викладіть на розігріту суху сковорідку 70 г прошуто і підсушіть його до хрусткого стану, щоб м'ясо нагадувало чипси. Потім прошуто на невеликі шматочки.

Крок 2

Так само на сухій сковороді обсмажте 30 г мигдалю, аби зробити його хрустким та краще розкрити горіховий аромат. Наріжте мигдаль шматочками. Окремо помийте і просушіть 200 г полуниці, ягоди розріжте навпіл. Наріжте кубиками 100 г моцарели.

Крок 3

В окремій ємності змішайте до однорідності 1 ст. л. оливкової олії, ½ ч. л. меду, 2 ч. л. лимонного соку. Кількість меду регулюйте собі до смаку, залежно від солодкості ягід.

Крок 4

У мисці змішайте нарізану полуницю, моцарелу, 70 г салатного міксу та обсмажені горіхи. Залийте салат заправкою, посоліть до смаку, перемішайте. Зверху посипте чипсами прошуто та одразу подавайте.

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чим можна замінити прошуто?

Замість прошуто можна взяти хамон, або на крайній випадок — бекон. Шматочки бекону обсмажте до хрускоту так само як і прошуто, але після смаження обов'язково викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Який сир підійде замість моцарели?

Найкращою альтернативою тут є бурата, але її відшукати в крамницях значно складніше, ніж моцарелу. Як варіант, можна взяти фету, м'яку бринзу або козячий сир.

Які горіхи, крім мигдалю, пасують до салату?

Замість мигдалю можна використати кедрові горішки, кеш'ю або ж навіть волоські горіхи. Не забудьте обсмажити горішки на пательні до хрумкості.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.